醫生要求高質量的蛋白質補充劑。到底什麼是優質蛋白質?

蛋白質是三大產能營養研究物質文化之一，成年人可以每天都需要通過攝入足夠的蛋白質。蛋白質由20種氨基酸組成，其中有12種氨基酸可由人體自行設計合成，另外8種氨基酸之間必須從食物中攝取。不同的食物含有的氨基酸種類和數量方面都不存在相同。尤其是生病住院的低蛋白血症患者尤其要攝入優質蛋白來提高自身機體蛋白技術含量能夠幫助疾病經濟恢複，今天這樣我們現在就來看看什麼是優質蛋白。

1、什麼是好的蛋白質?

人體所需的蛋白質來自多種食物。蛋白質氨基酸模式與人體蛋白質氨基酸模式接近的食物，其必需氨基酸利用率高，反之亦然。如動物蛋白中蛋、奶、肉、魚、大豆蛋白的氨基酸模式與人體接近，人體必需氨基酸利用率高，故稱為優質蛋白。總之，蛋白質是否優越，取決於其氨基酸模式是否與人體接近。

2、什麼影響食物是優質結構蛋白?

為了獲得良好的蛋白質，最好在日常飲食中補充身體無法制造的必需氨基酸。大豆、牛奶、雞蛋、瘦肉制品和水產品是優質蛋白質的良好供應商。它們含有不同種類的必需氨基酸，所以選擇一兩種吃，以滿足身體的日常必需氨基酸。作為優質蛋白質的來源，魚、蝦、貝類、雞蛋(雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋)、牛奶、各種瘦肉(雞肉、鴨肉、豬肉)、豆制品(豆漿、豆腐、豆瓣醬)、乳制品都是不錯的選擇，有人喜歡用熬雞精來補充營養。

3、怎麼補充優質蛋白可以提高資源利用率

當兩種或兩種以上的食物蛋白質混合時，它們的氨基酸可以相互補充，從而提高蛋白質的利用率。動植物性食品的混合比純植物性食品的混合好

4.特殊病人蛋白質補充的食物選擇。

1)蛋白質豐富的飲食適合糖尿病患者，如雞蛋、脫脂奶、無糖酸奶、無糖豆漿、魚蝦等，但能量總攝入量應加以控制。

2)痛風患者為了避免痛風發作，要減少嘌呤的攝入，所以肉、魚、內髒、豆制品等富含蛋白質中嘌呤的食物都列為“少吃或不吃”。痛風患者可以選擇雞蛋、脫脂牛奶蛋白質、無糖酸奶等富含蛋白質的食物，以及少量豬肉、雞肉、鴨肉的瘦肉部分。

3)腎病治療患者進行蛋白質攝入過多，可以進一步加重腎髒疾病負擔，必須能夠保證含必須提高氨基酸的優質結構蛋白，減少含嘌呤堿的植物組織蛋白，可適當多食用牛奶，雞蛋清與瘦肉等優質蛋白。

蛋白質是維持生命、促進機體生長、修複組織、組成抗體抵抗疾病等必不可少的物質。對於一些患者來說，補充蛋白質尤為重要，醫生必須訂購補充蛋白質，特別是優質蛋白質。豆腐蛋白質也是很不錯的選擇哦。

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