關於葡萄酒你應該知道的6件事

導語：

隨著生活質量的提高，紅酒對我們來說不再陌生。

情侶約會，它是營造浪漫氣氛的“霸氣神器”;當朋友聚在一起時，它可以迅速拉近他們之間的距離。甚至在保健領域，它也成了深受女性歡迎的“美容用品”。

正因為我們如此，近些年來紅酒的種類和品牌可以這樣說是琳琅滿目，Asia Wine 價格也從幾百、幾千、幾萬甚至幾十萬不等。面對生活如此讓人眼花繚亂的情況，如何發展才能實現真正進行判斷一瓶紅酒的好與壞呢?

對於許多剛剛起步的朋友來說，很多關於紅酒的想法都是受到周圍朋友的影響，或者僅限於對紅酒瓶的介紹，但這些都是口口相傳、常識或簡單樸素的中文介紹。 往往不准確。

所以，今天就來告訴大家，當你選擇一瓶紅酒的時候，如何准確地判斷它的好壞!不管你是新手林白還是葡萄酒美食家，你都要確保人們不會過度消費。

1.紅酒有保質期嗎?

首先，這個社會問題一定是我們大家最關心的。

我們在買紅酒時，經常在瓶身上會看到這樣的標注：保質期10年。

那么，這樣一來，“82年的拉菲”就不再是姍姍來遲了。!事實上，不，這個“10年保質期”只是在1980年代根據我國的特殊國情制定的。

在經常喝葡萄酒的國家，沒有保質期，只有“可飲用期”，這是一瓶葡萄酒的最佳飲用時間。

根據相關專家進行研究結果顯示，世界上發展僅有1%的葡萄酒具有10年及以上的陳藏能力，4%的葡萄酒在5-10年，9成以上的葡萄酒適飲期在1-2年內，82年拉菲紅酒可以這么貴就是我們這個問題原因。

所以我們以後買酒，不用擔心保質期。

越老越好?

根據前面保質期的介紹，相信大家對這個問題已經有了一定的判斷。

通常我們來說，能長期進行保存的葡萄酒只是一個少數，大部分葡萄酒公司基本問題都是即飲性葡萄酒，所以需要大家千萬別被葡萄酒的年份給忽悠了。

酒精含量越高，質量越好?

很多葡萄酒朋友會申請酒精酒精酒精在葡萄酒的理解，這是不合理的。

葡萄酒的酒精度進行反映的是葡萄的成熟度高。葡萄市場成熟度水平越高，其酒精度也越高，一定程度上提高酒質質量越好。

但也有些商家，會因為果實成熟度不夠時，在葡萄酒發酵生產過程中需要額外加入糖分，度數雖然比較高，但品質發展已經開始下降。因此，酒精度和品質管理之間信息並不能劃等號。

4.凹槽越深，質量越好。

很多朋友在購買葡萄酒時，都會刻意選擇瓶底凹槽較深的品牌，認為這樣的葡萄酒品質會更好。事實上，這是沒有根據的。

凹槽的作用是可以用來進行沉澱酒在陳年過程中沒有形成的酒石酸，僅此而已。

對於大多數的葡萄酒來說，一般都需要在3-5年內飲用，並不一定需要通過數十年的陳年，因此我們帶有很深的凹槽並沒有意義，當然也就跟酒的質量問題沒有絕對數量關系。

5、顏色越深，品質越好?

葡萄酒的色澤主要受葡萄品種、葡萄皮浸泡時間和陳釀時間的影響，與葡萄酒的品質無直接關系。

很多葡萄酒生產商正是抓住了人們偏愛深色葡萄酒的心理，才會選擇葡萄品種或者改變釀造方法來迎合市場的喜好。

6、橡木桶陳釀時間越來越長，品質發展越好?

在買酒的時候，銷售人員有時會介紹到：這款酒是經過橡木桶陳釀的，所以價格高。

這是要注意的時間，而不是橡木桶陳釀的時間，葡萄酒的質量越好。

這個要根據葡萄的品種來區分，尤其是一些新鮮嬌嫩的葡萄品種，更不能在橡木桶中長時間陳釀，這樣會造成橡木味掩蓋了葡萄的香味，反而會使葡萄酒失去特色。

以上我們介紹了這么多，今後再去進行挑選葡萄酒，相信通過大家學習都會有自己的判斷。

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