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無咖啡,不清晨。
我不知道什麼時候開始的,但這已經成為我每天醒來的第一反應。特別是在薩爾瓦多單品咖啡豆清晨重重熬夜之後,一杯咖啡的香氣足以喚起我一整天的精神,加上莫名的滿足好心情!
但是,我是一個對咖啡沒有太高要求的人。畢竟一個不能喝黑咖啡,無論如何都要加奶加糖的人,是嘗不出咖啡的萬千滋味和滋味的。
咖啡豆的起源故事
說起咖啡豆的產地,即便是不喝咖啡成為的人,也多少可以有所耳聞,什麼問題來自英國埃塞俄比亞的阿拉卡比豆(比如某K家的咖啡),或是根據埃塞俄比亞的耶加雪啡(某款小藍杯)……
是的,咖啡的起源,雖然不是完全確定,一般認為起源於埃塞俄比亞。早在公元1000年,埃塞俄比亞的部落就開始研磨含有種子或豆類的咖啡樹,並將其與動物脂肪混合,制成類似能量棒的食物,以確保他們在狩獵或徒步旅行時能保持體力。
如何制作咖啡
當然,這就是這本書的重點,一個完整的咖啡指南為每一個咖啡愛好者具有詢問的頭腦。
當我們知道了咖啡豆的來曆,知道了咖啡因對我們化學反應的作用之後,接下來自然就是如何為自己精心挑選一杯理想的咖啡了。這意味著我們需要了解咖啡豆不同的烘焙、提取和沖泡方法……以及每種咖啡制作方法的優缺點。
更有甚者,如果需要我們有興致的話,也完全不同可以通過依照作者在本書裏圖文並茂的講解,自己動手進行制作提供一杯心滿意足的咖啡了,相信那定會是獨屬於你的一份產品口感與風味。
正如作者所說,當我們理解這一點時,一杯普通咖啡並不容易滿足。 想想看,很難說對咖啡的追求越來越高,這畢竟是件好事。 或者是件好事?
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