闲话糖萝卜

作者:重返伊甸  于 2018-12-18 07:02 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:杂谈|通用分类:流水日记|已有1评论

关键词:杂谈


小时候家里种过糖萝卜,又称白色甜菜根。
原产欧洲地中海沿岸,是一种二年生草本块根生植物,甜菜根喜欢生长在冷凉气温环境中,因此中国东北及内蒙古多有种植,是用来榨制砂糖的主要原料。近代科学研究证明,糖萝卜含有丰富的营养价值,还有很高的药用价值,确实不负“宝菜”的胜名。

据了解,全球20%的糖来源于糖萝卜,不幸的是,2011年全球95%的糖萝卜是转基因的,现在市场上的糖可想而知(有时一公斤糖才一加元左右),可见还是少吃糖和加工食品为好。

几年前,和加国的老同学闲聊中,他提到了小时候的糖萝卜,可是加国市场上看不到,有一年我回老家得到了种子,于是就寄给了他,如今每年都产很多,老同学也很高兴,用它来熬糖,他说味道特别好,我种的有些密,产量不多,用来清蒸糖萝卜,也很好吃。

甜菜根中还含有碘的成分,对预防甲状腺肿以及防治动脉粥样硬化都有一定疗效。甜菜根的块根及叶子含有一种甜菜碱成分,是其它蔬菜所未有的,它具有和胆碱、卵磷脂生化药理功能,是新陈代谢的有效调节剂,能加速人体对蛋白的吸收改善肝的功能。甜菜根中还含有一种皂角甙类物质,它有把肠内的胆固醇结合成不易吸收的混合物质而排出。甜菜根中还含有相当数量的镁元素,有调节软化血管的硬化强度和阻止预言血管中形成血栓,对治疗高血压有重要作用。甜菜根中还含有大量的纤维素和果胶成分,据研究发现具有一种抗胃溃疡病的因子功能。在医疗实践中还有下泻功能可消除腹中过多水分,缓解腹胀。

可见,小时候常吃的萝卜,白菜,的确是宝菜,吃了健康,胜过如今的鱼肉,海味。可惜许多人还没有意识到!
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发表评论 评论 (1 个评论)

2 回复 tool123 2018-12-18 08:58
据研究发现具有一种抗胃溃疡病的因子功能。在医疗实践中还有下泻功能可消除腹中过多水分,缓解腹胀。

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