水果、五谷和蔬菜

水果

新鲜水果的福气

　　我十分感谢上帝在亚当失去伊甸家园之时，没有取消水果的供应。{CD 309.1}

　　最好的办法莫过于少吃烹调而多吃新鲜的水果。我们尽管教人多吃新鲜的葡萄，苹果，桃，梨，各种浆果，以及一切可能得到的果类。可以用罐头或玻璃瓶将这些水果贮存起来，以备过冬之用，不过在贮藏时，最好尽可能地不用锡罐。──(1902) 7T 134

　　对有胃病的人，你们也许可在桌上供应一些不同样的水果，但也不可在一餐之中摆得太多。 (1870) 2T 373{CD 309.4}

　　我们特别推荐水果为赐健康的食品。然而即使是水果，也不要在吃饱了其他食物之后才吃。MS 43, 1908{CD 309.5}

　　精心预备的各季的蔬菜和水果，若是质量上乘的，丝毫没有腐烂的痕迹，而是完美的，未受任何疾病或腐烂的影响，那是很有益处的。吃了腐烂的蔬菜和水果，以致在胃里发酵，造成血液中毒而死亡的人数，超出了我们的意料。──Letter 12, 1887{CD 309.6}

　　平凡、自然、大量供应的水果，是摆在预备参加上帝圣工之人面前最好的食物。──Letter 103, 1896

合适饮食的一部分

　　五谷、水果、坚果和菜蔬是创造主为我们所选择的食物。这些食物用简单自然的方法烹调，最有营养、最有益于健康，能提供体能，耐力与活泼的智力。这是复杂和刺激性食物所无法提供的。──(1905) M.H．296

　　从五谷、水果、蔬菜和坚果中，可以得到我们所需要的全部食物成分。我们如果怀着纯朴的心到主面前，祂就会教导我们如何预备健康的食物，免受肉食的污染。──MS 27, 1906

短时间的水果饮食

　　饮食不节制往往是致病的原因。自然所最需要的，就是解除加在她身上的过重负担。许多疾病最有效的疗法，就是让病人禁食一两餐，使工作过度的消化器官有休息的机会。脑力劳动者吃几天水果往往会带来很大的缓解。很多时候短时间的完全禁食，继之以简单适量的饮食，会使病人藉着自然的修复力而痊愈。节制饮食一两个月，会使许多病人认识到克己的道路乃是健康的道路。──(1905) M.H．235 {CD 310.4}

替代有害的食物

　　在我们的医疗机构中，应当明确教导节制的道理。要告诉病人酒的祸害和完全戒酒的福气。必须要求他们抛弃危害他们健康的东西，用丰富的水果来代替。柑橘、柠檬、李、桃和其他许多水果都能够得到，因为只要人肯出力，主的大地都会出产。──Letter 145, 1904{CD 311.1}

　　盐也不可用得太多。腌辣和香烈的食物，应当免用。水果要多吃，那么在进餐之时就不会喝过多的汤水了。──(1905) M.H．305

装罐和晒干

　　在盛产水果的地方，可以贮存起来，或装罐，或晒干，备作冬天之用。像红醋栗，醋栗，草莓，木莓，黑莓等小水果，吃的人不多，也没有什么人注意种植。但这些果子在许多地方都是可以种植的。{CD 311.3}

　　在家中罐装食物，最好不用白铁罐而用玻璃瓶。装罐的水果必须是最好的，糖要少用，煮的时间以确保水果的贮藏为度。这种罐装果子是新鲜水果绝妙的代替品。{CD 311.4}

　　葡萄干，梅干，苹果干，梨干，桃干，杏干等干果若是价钱不贵，可以打破习俗，用作主食。这些食物对于各种工人的健康与活力极有帮助。。──(1905) M.H．299 {CD 311.5}

　　装在玻璃罐中的苹果酱，既滋补又味美。梨子和樱桃若能得到，也可以精心蜜制，供冬天食用。──Letter 195, 1905 {CD 312.1}

　　关于水果，你如果得不到别的，只能得到苹果，你的状况已经是不错的了。……我认为水果的种类不一定要多，但在生产的季节中要小心收集和保存，以备在没有苹果之时食用。苹果比任何备用的水果更好。──Letter 5, 1870 {CD 312.2}

果园和花园的新鲜水果

　　我们的疗养院还有一个优势是可以种植水果。水果是新鲜的，从树上摘下来，绝无腐烂之虞，可供餐桌之用。──MS 114, 1902{CD 312.3}

　　家庭和机构要学习多做耕作和改良土地的工作。人们如果知道土地四季出产的价值，就会更加勤劳地耕耘土壤了。我们大家都应当了解果园和花园出产的新鲜水果和蔬菜的特别价值。随着病人和学生数目的增加，需要的土地就更多了。要种植葡萄树，使机构能够生产葡萄。就地开垦橘子园也是一个有利之举。──MS 13, 1911

五谷

创造主所选择的食物

　五谷、水果、坚果和菜蔬是创造主为我们所选择的食物。这些食物用简单自然的方法烹调，最有营养、最有益于健康，能提供体能，耐力与活泼的智力。这是复杂和刺激性食物所无法提供的。──(1905) M.H．296

　　（参阅第111段）{CD 313.1}

　吃肉的人只是在吃二手的五谷菜蔬，因为动物是靠五谷菜蔬的营养而生长的。五谷菜蔬的生命力进入食用者身上。我们再通过吃动物的肉而领受这生命力。既然这样，直接吃上帝所赐给我们的食物要好得多了！──(1905) M.H．313

合宜饮食的一部分

　　以为肌肉的力量依靠肉食，这是错误的。不用肉食，人体的需要能得到更好的供应，享受更有活力的健康。五谷、水果、蔬菜和坚果中含有制造优良血液所需要的一切营养成分。──(1905) M.H．316 {CD 313.3}

　　484．从五谷、水果、蔬菜和坚果中，可以得到我们所需要的全部食物成分。我们如果怀着纯朴的心到主面前，祂就会教导我们如何预备健康的食物，免受肉食的污染。──MS 27, 1906

粥

　　用谷类熬粥，须煮数小时。然而流质的食物，比不上需要充分咀嚼的干粮那样有益健康。──(1905) M.H．301{CD 314.4}

　　有些人诚心以为正确的饮食应当以粥为主。其实大量的粥食不利于消化器官的健康，因为它水分太多了。要鼓励人吃水果、蔬菜和面包。──Y.I., May 31, 1894

维持生命之粮

　　信仰会引导母亲们制作优质的面包。……面包应当里外完全烤透。健康的胃需要松而干的面包。面包是真正维持生命之物，因此每一位烹饪的人应当精心制作。──MS 34, 1899{CD 315.3}

做发酵面包用牛奶

　　做发酵面包不要用牛奶来代替水。牛奶增加面包的成本，并且大大降低它的营养。牛奶面包不像加水面包那样经久不坏，且更容易在胃里发酵。{CD 316.3}

食用面包和其他硬食的好处

　　从肉食改为素食时，要非常注意把精心准备烹饪的食物摆在桌子上。吃太多粥是不对的。需要咀嚼的干粮要好得多了。预备健康的食物，乃是这方面的一种福惠。优质的全麦面包和面包卷，用简单而认真地预备，是有益于健康的。面包决不要有酸味。要完全烘透，这样就不会柔软黏腻了。{CD 318.3}

全麦面包比白面包好

　　精粉面包决不能给你们提供全麦面包中才有的营养。经常食用精粉面包无法让身体处于健康状态。你们都有呆滞的肺脏。采用精白面粉使你们的工作加倍辛苦困难。──(1868) 2T 68{CD 320.2}

　　制作面包用精白面粉并不是最好的。精白面粉既不经济，又不利于健康。精白面包缺乏全麦面包的营养成分，往往造成便秘和其他不健康症状。──(1905) M.H．300

蔬 菜

简单烹饪的新鲜蔬菜

　　我们大家都应当了解果园和菜园中新鲜水果和蔬菜的特殊价值。──MS 13, 1911

　　水果、五谷和蔬菜，若以简单的方式预备，不用香料和各种油脂，与牛奶或奶油一起烹制，就是最有益健康的饮食。它们营养身体，且使人有耐力和理智的活力，是刺激性饮食所无法提供的。──[C.T.B.H．47] (1890) C.H．115

　　对于能够食用的人，用健康的方法烹饪的优质蔬菜，比软绵绵的糊或粥要好。──MS 3, 1897 {CD 322.1}

　 菜蔬中也当加一点牛奶或奶酪或相等的东西以增加滋味。── (1909) 9T 162{CD 322.2}

多吃蔬菜

     我们是由所吃的食物构成的。我们难道要藉着肉食来加强兽性的情欲吗？现在正是我们教育自己以五谷、水果和蔬菜为生的时候，而不要养成对那种粗劣食物的爱好。……在肉食之外，有许多完全有益于健康、富于营养的清淡食物。健壮的人一定吃了大量的蔬菜、水果和五谷。──Letter 3, 1884

　上帝希望祂的子民恢复到采用水果、蔬菜和谷物等简单的食物。──Letter 72, 1896{CD 322.5}

马铃薯和蕃薯

    我们认为炸土豆无益于健康，因为在烹饪时多少要用油脂或奶油。烤熟或煮熟的土豆，加一点盐和奶油，是最有益于健康的。剩下的土豆和甘薯不要油炸，而要用少许奶油和盐再烤一次，便是最好的美食。──Letter 322, 1905{CD 323.1}

豆类是有益健康的食物

　另一种非常简单却有益健康的食物就是把豆子煮了或烤了。用水稀释一部分，加上牛奶或奶油，作成粥。── (1871) 2T 603

种植和储藏蔬菜

　　许多人没有认识到耕地，种植水果蔬菜，使自己的餐桌上摆上这些东西的重要性。我蒙指示对每一个家庭和教会说，要恐惧战兢作成自己得救的工夫。唯恐因不聪明地对待身体，破坏上帝对你的计划。这样，上帝就会祝福你。──Letter 5, 1904