不同国家的饮食

　　上帝已经赐给，并将继续赐给人有关食物问题的亮光，这对于祂现代的子民来说就象古时赐吗哪给以色列人一样。吗哪从天而降，百姓奉命收取，并准备好食用。照样，在世上各国中，主的子民也要得到亮光，知道怎样做出合乎各国之用的健康食品。（Ms. 1902.78）{TSDF 22.4}

　　主将赐给各地的许多人健康食品的智慧。祂能在旷野摆开餐桌。现今努力实行健康改良的我们教会，应当预备健康的食品。但在他们真的如此行的时候，有人也许会说，这侵犯了他们权利。然而是谁给他们预备这些食品的智慧呢？——是天上的上帝。这一位上帝也要赐智慧给祂各国的子民利用本地的出产预备健康的食品。我们的信徒应当用简单廉价的方法，对他们所住国家的水果、五谷和根菜进行实验。为了穷人和我们信徒家庭的利益，我们应当在各国生产便宜的健康食品。{TSDF 22.5}

　　上帝给我的信息是，祂在国外的子民不可依赖从美国进口健康食品。运输和课税会使这些食品的成本太高，以致那些在上帝眼中与富人同样宝贵的穷人不能受惠。{TSDF 22.6}

　　健康食品乃是上帝的产品。祂必在传道的园地教导祂的子民把土地的出产调制成清淡、廉价和有益健康的食品。他们如果向上帝求智慧，祂就会教导他们如何计划筹谋利用这些产品。我蒙指示说，不可禁止他们。（MS 1902.40）{TSDF 22.7}

　　昨天夜里，许多事情曾经显示在我面前。关于制造并发售卫生食品的事，实在需要借着祷告而予以缜密的考虑。{TSDF 22.8}

　　主必在许多地方，确切地将如何制备那合乎卫生而又味美可口之食物的知识指示许多人；只要祂看出他们会正当地运用这种知识，祂就必如此行。禽畜是越来越多病患了，再过不久，不但安息日复临信徒，连许多别的人，也要摒弃肉食了。因此要制造那足以维持营养而又合乎卫生的食品，以便无论男女都不再需要吃肉。{TSDF 22.9}

　　主要在世界各处教导多人，使之采用那维持生命而又免致疾患的水果，谷类和菜蔬，配合作为食物。一班从未见过目前市上所制卫生食品之食谱的人，将要对这些土产的食物加以精心地研究实验，使人更加明白如何去食用这些产品。主必指示他们当行的道。那位在世上某一地区将技能和悟性赐给祂百姓的主，也必同样在别的地区将技能和悟性赐给祂的百姓。按照上帝的旨意，各国所出产的种种食物，都应经过一番制作，以适合该出产国家之用。上帝怎样从天赐下吗哪来养活以色列人，祂现今也必照样在各不同地区，将如何利用当地出产的技能与智慧赐给祂的百姓，使他们能制成食品，用以代替肉类。这一类的食品应在各国就地制造；因为若从这一国转运至另一国，则花费昂贵，而一般贫民势必无力购用。切不可靠赖美国一国来供应其他各国所需要的卫生食品。因为要想运货进口而不使经济遭受损失，的确是极其困难的事。{TSDF 22.10}

　　所有经管健康食品的人都当为同胞的利益无私地工作。人们需要让主来引领他们的心思，否则将会出现数不清的困难，因有不同的人从事这项工作。当主赐给某个人技能和悟性时，那人要记住，这智慧不单单是为了他个人的益处，而是使他能以之帮助他人。{TSDF 23.1}

　　任何人都不要自以为拥有关于预备健康食物的一切知识，或是唯独自己有权力在这工作上运用主从地上和树上出产的宝物。任何人都不应当感到可以任意按自己的喜好使用上帝在这个问题上所赐给他的知识：“你们白白地得来，也要白白地舍去”（太10:8）。{TSDF 23.2}

　　聪明的办法，莫过于由我们自行制备简单，经济，而又合乎卫生的食品。我们的信徒大都并非富有之人，因此卫生食品的供应，其定价应使贫民亦足堪担负。主的计划乃是要各地贫苦的人，也能得到价廉物美之卫生食品的供应；故此当在许多地方设立制造这一类食品的工厂。这种事业既然能加惠于一处的工作，则对于另一处极难获得款项的地方，自然也是能造福的。{TSDF 23.3}

　　上帝仍在为祂的子民工作。祂不愿他们有资源缺乏之虞。祂正在引导他们转回采用那原先赐给人类的食物，他们的食物乃是那由祂所预备的材料所制成的食品。这些食品主要的材料该是水果，五谷和坚果，但各类的根菜也可采用。{TSDF 23.4}

　　这一类食品的利润，大部分当得自世人而非得自主的百姓。因为上帝的子民需要维持祂的圣工；他们必须进入新的地区设立教会。许多布道的事业都要他们担负；故此一些不必要的负担就不应再加在他们的身上。上帝对于祂的子民，乃为急难中随时的帮助。{TSDF 23.5}

　　为我们的卫生刊物预备食谱的人，应当格外小心。有些目前特备的食品仍有改良的可能，食用的方法亦须加以修正。有的人吃坚果制成的食物太多了。许多人已写信给我说：“我吃不惯坚果一类的食物；请问我可用什么来代替肉类呢？”有一天夜间，我似乎是站在一班人面前，告诉他们在所预备的食品中，用的坚果太多了；如果按照有些食谱所列的，则身体的组织系统简直受用不了；然而倘使加以节制，结果必更圆满。{TSDF 23.6}

　　凡住在那一年到头大都有鲜果可得之地的人，上帝希望他们觉悟那食用水果的福气。须知我们若愈多靠赖那刚从树上采来的鲜果，则我们所得到的幸福也必愈大。{TSDF 23.7}

　　有些人在采用素食之后，又去恢复肉食。这种人真是愚不可及，同时也可显出是缺少如何预备合宜食物用以代替肉类的知识。{TSDF 23.8}

　　在美国及其他国家都应设立烹饪学校，由聪明的导师主持。我们要竭尽一切的可能，使人明了改良饮食的价值。（7T.124- 126）{TSDF 23.9}

　　我蒙主指示要说，关于最好地预备健康食物，祂并未限定将所有亮光给少许人领受。祂愿把机智和技巧赐给许多不同地区的人，使他们能预备适合他们本国的健康食物。{TSDF 23.10}

　　上帝是一切智慧、一切聪明、一切才干的创始者。在预备健康食品方面，祂愿意赐给许多人智慧，藉此使祂的名显为大。祂既这么做，制造这些新的食品就不当被看成是侵犯了那些已在生产健康食品之人的权力，虽然在某些方面不同的人制造的食品可能会类似。上帝会使用普通人，赐给他们技巧和聪明利用大地的出产。祂公平地对待祂的工人们。其中没有一个是被祂忘记的。祂会感动守安息日的商人来建立实业，为祂的子民提供就业机会。祂会教导祂的仆人们如何预备廉价的健康食品，使穷人也能购买。{TSDF 23.11}

　　在我们一切的计划中，我们总要记得：健康食品事业乃是上帝的资产，决不应以之作为替个人牟利的经济投机。这种事业既是上帝给祂百姓的恩赐，则其盈利自当为各处受苦患病之人而用。{TSDF 23.12}

　　特别是在北美的南部各州，要发明许多东西，提供许多设施，使穷人和非常贫穷的人能用健康食品行业来供养自己。在为他们灵魂得救而努力做工之教师的帮助下，他们要受教如何栽培并预备本地最适宜生长的东西作食物。（7T .128，129）{TSDF 23.13}

　　我们所采用的食物应适合所从事的职业，和所居之地的气候。也有一些食物虽在这一国适用，却不适于另一国。（7T 134）{TSDF 24.1}

　　为了正确而顺利地开展我们的工作，我们必须设身处地体谅人类家庭所处的状况。上帝已为生活在世界不同国家的人，作了妥善的安排。凡希望与上帝同工的人，必须小心思考，如何能在上帝的大葡萄园中，教导人卫生改革的道理。他们必须小心进行，指明何种食物是当吃或不当吃的。人类的使者，必须与神圣的“帮助者”合作，传扬慈悲的信息给上帝所要拯救的群众。（Letter.1901.37）{TSDF 24.2}

　　凡是真理传布之处，就当在那里讲述关于预备健康食品的教训。上帝希望各地的人受教，知道如何善用那容易采购得到的出产。练达的教师应当指示人怎样去充分利用本国本地所能种植或购得的出产；这样，无论是贫民或是境遇较佳的人，都能学习健康的生活了。……上帝的计划乃是要在各处都有男女受到鼓励，借着从自己本国本地的天然土产制造出健康食品的事，发展其才能。他们若仰望上帝，在祂圣灵的指导之下运用自己的技能与巧思，就必学得将自然产物制成健康食品的方法。这样，他们才能去教导穷人如何为自己预备那足以代替肉类的食品；而那些如此得到帮助的人，又可以去转教别人。象这样的工作，尚有待于人以委身从事的热忱与精力来完成。如果这种工作早经提倡，今日就必有更多的人相信真理，也必有更多的人能够去教别人了。我们应先学会明了自己的职责是什么，然后尽力而为；决不应专事依赖而无自助之力，等候着要别人来完成上帝所交托我们的工作。（7T 132，133）{TSDF 24.3}

　　我们应聪明地推进简化饮食的工作。照着上帝的安排，每一个国家都出产含有人体必需之营养的作物，应当把它们制成卫生可口的食品。( Letter .1902.135) {TSDF 24.4}

　　在竭力遏制贪食和不节制时，我们也必须认明人类所处境地的情形。上帝已为住在世上各个不同国家的人有所准备。凡愿与上帝同工的人须先审慎地考虑，然后才可列举什么是当吃，什么是不当吃的。我们是要与群众接触的。如果以十分极端的方式将健康改良教导那些处于不可能采纳之环境下的人，结果反而弊多利少。当我向穷人传讲福音时，我蒙指示，要告诉他们吃那最富营养的食物。我不能对他们说：“你们决不可吃鸡蛋，牛奶或乳酪，也不可用奶油调制食物。”福音必须传给贫穷的人；但规定极端严格之食物的时候还没有到。（9T 163）{TSDF 24.5}

　　只要我们聪明地筹划，几乎到处都可以找到最有利于健康的食物。各种米麦五谷以及豆粒等类，在无论什么地方都能运到。这些食品再加上本地或别处运来的水果和蔬菜，提供了充分的选择余地，使我们完全可以不用肉食。……葡萄干，梅干，苹果干，梨干，桃干，杏干等干果若是价钱不贵，可以打破习俗，用作主食。这些食物对于各种工人的健康与活力极有帮助。（MH 299）{TSDF 24.6}

　　住在穷乡僻壤的人很难得到水果和坚果，所以不要劝他们放弃牛奶和鸡蛋。（MH 320）{TSDF 24.7}

摘自怀爱伦著作