饮食与健康（二）

正确的榜样

　　我们的每一位传道人，不应在肉食这件事上，给人一种不良的榜样。他们和他们的家人，都应当照着卫生改革的亮光的引导而生活。我们的传道人，不应使自己及自己的儿女的本性变成了兽性。孩童们的欲望，若是未加约束，就会被引诱不但放纵各种普通的不节制的恶习，而且不能控制自己的下等情欲，并要轻视纯洁的品性及各种美德。这些都是出于撒但的引诱，不但败坏了自己的身体，也会对别人灌输以不良的影响。父母们若因罪而盲目，往往就不能辩识这等事。──《怀爱伦文稿》1902年133号{MM 281.1}

造成消化不良

　　我们不久将到了一个时候，非明白简单饮食的重要性不可。不久我们将不得不用一种与现在很不相同的食物。……{MM 281.2}

　　我们需要研究如何用简单的方法调制水果、谷物和蔬菜。我们不需要人们所提供的复杂配方。事实上，我们处在造成消化不良的危险之中。──《怀爱伦文稿》1905年150号{MM 281.3}

吃得太勤

　　吃得太多，太勤，会使消化器官疲劳，而使身体处在兴奋状态，血液变成不洁，接着各种疾病发生了。请来了医生开了药，虽然解除了痛苦却治不了病。药物可能治了表面，可是真正的危害却增加了十倍。自然正在尽力排除身体中积累的杂质，如果让她自行工作，辅助以上天所赐普遍的福惠，如清洁的空气和纯净的水，就能迅速而安全地达到治疗的效果。{MM 281.4}

　　得了上述病症的人，能为自己作成别人所不能作得那么好的工作。他们应当着手解除强加于自然身上的重担，他们应当消除病因。短期禁食，让胃有休息的机会。藉着小心而聪明地运用水疗法，使身体减低热度，这些努力都会帮助自然清除身体的杂质。──《属灵恩赐》卷四133，134页{MM 281.5}

一日两餐

　　世人一般的风俗，是每日三餐，在两餐之间还不规则地吃一些零食。多数的人都把一天最后一顿吃得十分丰富，而且往往是在睡前进食。这是与自然的规律相反的。在一日之中的那么晚的时间，切不可进食丰厚的餐食。这些人若改变自己的习惯，每天只吃两餐，并在两餐之间不吃零食，甚至一只苹果，一粒硬壳果，或任何水果也不吃，结果就必食欲大振，健康也大大增进了。──《评论与通讯》1884年7月29日{MM 282.1}

克己持之以恒

　　那些放纵食欲，吃惯了肉食，调味浓烈的肉汁，及各种丰腻的糕饼糖果之类的人们，对于简单健康而营养的饮食，是不能马上有胃口的。他们的口味十分反常，以致对于水果，平常的面包，及蔬菜之类的健康食品，没有食欲。他们不必指望自己一开始就会喜爱与他们素常放任自己去吃的东西非常不同的食物。如果他们在开始时不喜欢吃平常的食物，就当禁食，直到对之发生兴趣。这种禁食对于他们会比药物更有益处，因为那曾被滥用的胃会得到久已需要的休息。而且这种真实的饥饿，会因一餐平常的饮食得到满足。这种办法也需要经过一段时间，才能使胃从所受的伤害中恢复过来，得到天然的口味。人若能在饮食上克己自制，持之以恒，不久后就会觉得平常而健康的食物十分可口，而且很快就会吃得津津有味，比那些丰腻的珍馐美味更感满足。──《属灵的恩赐》卷四130，131页{MM 282.2}

祈求道德勇气

　　根据上天所赐的亮光，当我看见孩子们在吃肉时，我就感觉到，父母如果知道自己所做的是什么，他们就会禁食祷告，求上帝赐道德勇气和行义的智慧和恩典了。凡感觉需要圣灵教育和训练他们自己以及儿女的人，必舍己背起十字架跟从耶稣。{MM 282.3}

　　有时需要禁食祷告。在上帝的手中禁食祷告成为洁净心灵，产生敏悟心情的工具。我们因在上帝面前谦卑己心而使我们的祷告得到应允。如果我们的食欲吵着要吃死畜的肉，就必须禁食祷告，求主赐下恩典抑制与灵魂相争的肉欲。{MM 283.1}

以基督为粮

　　不要过分担心吃什么，喝什么，来满足我们属肉体的食欲，而当促进属灵的食欲，祈求上帝特别光照圣经，以圣经为粮，耶稣说：“我就是生命的粮”（约6:48）。…… {MM 283.2}

　　我们必须时刻默想主的话，以此为粮并且消化，藉着实行吸收之，以便能输入生命之流中。人若每日以基督为粮，就必用祂的榜样教导别人少思想自己的饮食，而多考虑自己给予灵性的粮食。{MM 283.3}

真正的禁食

　　应当向大家介绍的真正的禁食，乃是禁戒各种刺激性的食品，并善用上帝所丰富供应，对健康有益的简单清淡的食物。人应当少思念今生的饮食，而要多多思想从天上来的粮食，以便给整个宗教经验带来健康及活力。──《怀爱伦信函》1896年73号{MM 283.4}

关于疗养院饮食的建议

　　应当向病人提供有益健康而美味可口的食品，烹饪得那么令人开胃，以致他们不再会引起肉食的欲望。那些餐食可作为健康改革的一种教育工具。在配制食物供给病人时，应当特别小心，有关适当配制食品的知识，是大有价值的，并当视之为从上帝那里来的智慧。{MM 283.5}

　　我们必须记住，虽然有些人以只吃两餐为宜。但也有些别的人，每餐吃得不多，而在傍晚时，却觉得需要吃些东西的。所吃的食物，以能使肌肉筋腱有力为足。我们也当记得，思维的力量来自所吃的食物。我们疗养院工作人员所从事的医疗布道工作，有一个责任，就是向人显明健康食品的价值。{MM 284.1}

避免突然的改变

　　我们的疗养院中不供应茶、咖啡，及肉食，这是对的。对于许多人来说，这是一种大改变，及一种严重的戒除。对于有些人再实施其他的改变，例如每天进餐的次数，可能是弊多于利的。{MM 284.2}

　　有许多人把晚餐看作是一天最欢乐的时刻。全家人在一天工作完成以后，聚在桌旁享受天伦之乐。{MM 284.3}

　　一天吃两餐显然比三餐好，可是我没有“耶和华如此说”作为依据说吃第三餐是不对的。我们不要像法利赛人那样墨守繁文缛节。圣经并没有指定人在什么时间吃饭。我们应当注意，不要制订法利赛式的规条，把人的吩咐当作道理教导人。{MM 284.4}

　　你们所制订的规则应当前后一致，使那些还没有看明一切问题的人也会觉得合理。当你们努力为那些来疗养院求医的人，在生活习惯上实施真理改变人生之原则的时候，应当让他们看出，你们没有为他们定下什么苛刻而不合理的规章。不要让他们有理由，以为自己是被迫实行自己所不愿做的事。──《怀爱伦信函》1902年213号{MM 284.5}

疗养院餐桌上不要供应肉食

　　我蒙主清楚地指示，在我们疗养院的餐厅中，不要给病人供应肉食。我得到亮光：如果病人在听了讲座以后，仍然坚持要吃肉，他们是可以吃的，不过，在这种情形之下，他们必须在自己的房间内吃。至于一切服务人员，那是应当戒除肉食的。但是，照前所述，如果少数病人知道在餐厅饭桌上不能有肉类之后，仍然坚持要吃肉，就当和颜悦色地让他们在自己房间吃。……{MM 284.6}

丰富多样

　　食物应当烹饪得美味可口，服务周到。如果供应肉食的话，那就可能要烹调更多的饭菜来超过于实际的需要。应当供应其他的食品，以便取消肉食。有些人可以食用牛奶和乳酪。{MM 285.1}

　　我没有用自己来作为别人的标准。有许多东西，我可以不吃，而不会感到有什么严重的不适。我设法弄清什么东西对自己最适宜，然后也不必向别人说起什么，我只吃自己能吃的东西。这仅仅是二、三种不会在胃里引起麻烦的食物罢了。{MM 285.2}

　　我们不要忘记我们自己化了很长时间才惯于卫生改革的饮食。在我们的疗养院里所提供的饮食要与我们自己所用的有所不同。因为我们已经学会习惯于清淡的食品。除此之外，我们不能有所奢求。为医疗机构所提供的饮食要比私人家庭丰富些。要考虑许多的问题。要作出让步以适应各等来疗养院就医之病人的特殊需要。不要一下子对饮食加以限制。你熟悉了这些人，了解他们的真状况以后，再开出食谱以适应个人的需求。──《怀爱伦信函》1903年45号{MM 285.3}

要举办讲座

　　在对待我们疗养院病人的事上，我们必须考虑前因后果。我们必须记住一生形成的习惯和行为不可能一下子改变过来。藉着聪明的厨师和丰富的卫生食品，改革可以取得良好的效果。可是要使改革成功是需要时间的。如不是实际需要，就不要竭力推行。我们必须记住，卫生改革者所觉得可口的食物，那些习惯于吃浓味菜肴的人可能会觉得没有味道。{MM 285.4}

　　应当举办讲座解释饮食改革的重要性，要说明食用浓味菜肴会造成娇柔的消化器官发炎。要说明我们教会为什么要改变饮食的习惯，为什么我们不用烟草和酒类。要清楚地阐明健康改革的原则，同时又把丰富的卫生可口食品摆在桌子上，主就会帮助你让人认识到改革的急迫性，引导他们看出改革符合他们的最高利益。他们会思念吃惯了的浓味菜肴，所以要努力向他们提供卫生可口的食物，使他们不再想念不利于健康的食品。要告诉他们，在饮食习惯上如果不作改变，实施的治疗就没有什么效果。──《怀爱伦信函》1904年331号{MM 286.1}

致一位因过劳和饮食不足而将倒下的医师

　　关于卫生改革之事，不可步入极端。我们有些信徒，对于卫生改革十分粗心。切切不可认为某些人太落后，为了给他们作榜样而自己成为一个极端份子。你不可牺牲自己，不吃那能制造良好血液的食物。你对真原则的热忱，正使你采用一种不利于卫生改革的饮食。这就是你的危险了。{MM 286.2}

　　当你见到自己的体力日见衰弱之时，你就当立刻加以改变。应当吃些你已停吃的食物。这是你当行的本分。取健康家禽的蛋，熟食或生吃均可。也可把新鲜的蛋打进你能得到的最好的无酵葡萄汁中吃。这会供应你身体所需要的养料。不必片刻犹疑，以为这样行会有什么不对。……{MM 286.3}

　　有一样东西可以救命──这就是一个人向另一个人输血，但这件事你也许难以做到，甚至不可能做到，我只是建议而已。{MM 286.4}

　　出于信心的祷告能救病人。我恳劝你马上去请教会的长老来，我诚恳祈愿主帮助你。{MM 287.1}

使用牛奶和鸡蛋

　　我尊重你作为医师的经验，可是我说你应当吃牛奶和鸡蛋，这些东西现在还不能不吃，不要教人不吃牛奶和鸡蛋的道理。{MM 287.2}

　　你的危险是在卫生改革上采取了过于激进的观点，你给自己规定的饮食不足以维持你的身体。{MM 287.3}

　　不要让眼前的任何东西搅扰你。要走到一边休息一下。你必须这样做。要从那大医师摘取生命树的叶子。要为自己祈祷，也要请别人为你祈祷。“愿他持住我的能力，使他与我和好，愿他为我和好”（赛27:5）。{MM 287.4}

　　我十分希望你能留意听我对你们讲的话。我蒙指示：你如果不在某些事上对自己和别人更开明一些，就不能对卫生改革产生最有成效的感化力。将来到了一个时候，牛奶不能像现在那样随便饮用，但现在还不是放弃牛奶的时候。鸡蛋中含有抵抗毒素的成分。我们一方面一直警告沉溺于败坏习惯的家庭不吃有害的食物，同时不应把食用精心饲养之母鸡的蛋看作违背原则的。……{MM 287.5}

食用可口的食品

　　那些在卫生改革上采取极端主张的人，所烹饪的餐食有清淡无味的危险。这种情形曾经一再出现过。这种食品淡而无味，到了难以下咽的地步。供应病人的饮食要时有变化，不应每餐都是一样。……{MM 287.6}

需要营养可口的食品

　　上帝呼召基督为之舍命的人适当地照料自己，并为别人树立正确的榜样。弟兄啊！你不可以饮食问题作为试验上帝子民的标准，因为他们会对牵强附会的教训失去信心。上帝希望祂的子民坚持卫生改革的每一个要点，可是我们不可走向极端。……{MM 288.1}

　　某医师身体衰弱是因为他过多支取他健康银行里的储备，又没有用卫生营养可口的食品来补充提走的部分。弟兄啊，你要完全献身给那一位为你钉十字架的主。可是不要吃没有营养的食物，因为这样做，你就误表了卫生改革的工作。{MM 288.2}

　　我们一方面反对暴食和不节制，一方面也要注意运用传福音真理的方法和手段，让有明智判断力的人自然会理解。为了正确而顺利地开展我们的工作，我们必须设身处地体谅人类家庭所处的状况。{MM 288.3}

教导人的智慧

　　上帝已为生活在世界不同国家的人，作了妥善的安排。凡希望与上帝同工的人，必须小心思考，如何能在上帝的大葡萄园中，教导人卫生改革的道理。他们必须小心进行，指明何种食物是当吃或不当吃的。人类的使者，必须与神圣的“帮助者”合作，传扬慈悲的信息，给上帝所要拯救的群众。{MM 288.4}

　　我们应当与群众接触。如果以极端的方式教导他们卫生改革的道理，就会造成危害。我们要求他们不吃肉，不喝茶与咖啡，这是对的。……{MM 288.5}

　　一切肉食都应放弃，可是应当预备可口的蔬菜，加一点牛奶，乳酪之类的东西。当我们倡导卫生改革时，穷人可能会说：“我们将吃什么呢？我们买不起坚果。”当我向穷人传福音时，我蒙指示要告诉他们吃最有营养的食物。我不能对他们说：“你不可吃鸡蛋、乳酪、牛奶。在制作食物时不可用奶油。”福音必须传给穷人，实行最严格之饮食的时间还没有到。{MM 288.6}

　　到了一个时候，我们将放弃现在所吃的一些东西，像牛奶、乳酪和鸡蛋。可是我的信息是你不要把艰难的时期提前，让自己受死亡的威胁。要等候主为你预备前面的道路。──《怀爱伦信函》1901年37号{MM 289.1}

凭着慈爱和怜悯赐下亮光

　　我们慈悲的天父看见世人的苦境。有些人是明知故犯，但多数人都是愚昧无知，过着干犯祂所设之律法的生活。祂对世人大发爱心怜悯，所以就赐下卫生改革的亮光来。祂宣布其律法及犯法之后的刑罚，使众人都可知道，并要小心过着与自然律相符合的生活，祂将律法宣布得十分清楚明显，就像城造在山上一样。凡是有理智的人，只要他们愿意，就都可明白这律法。白痴是不必负责任的。陈明自然律并且力劝人去顺从，这种工作乃是协助第三位天使的信息，预备一班人迎接主的复临。──《教会证言》卷三161页{MM 289.2}摘自怀爱伦著作

注：文中提到的茶是指含咖啡因的茶。