若云:真实人生 11:退休生活之二 自制葡萄酒 (1)

作者:ruoyun1969  于 2021-5-21 20:20 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

通用分类:原创文学|已有12评论


真实人生 11:退休生活之二 自制葡萄酒 (1

作者   若云

 

        小序:此文为一博友希望而提前赶写而成,很粗糙,望谅。为免误会,有点说明:本人笔下的“上流社会”,是与政治社会无关的宴会或学术活动。是真实的,具体指教授、讲师、医学博士、哲学博士等知识分子,以他们为主的各种大小宴会。在大学某些大科室里,每周都有一二次。全国或国际学术会议期间,每天都有好几次。笔者说的“上流社会”,当然也包括本人参加过几次的某些领事馆举办的宴会和纪念活动。

 

谈起酒文化,它起源于有趣的猴子醉酒传说。现在世界上,应该是无时不有,无处不在。最有名的应该属中华大地上的几千年白酒文化和西方的葡萄酒与威士忌文化。

 

说到白酒,大家都知道,国内川酒有五粮液、剑南春、太白酒、泸州老窖及梦君酒;黔酒如茅台、董酒和各种江米白酒;苏南的洋河和双沟大曲;秦陕的西凤酒、燕高酒;晋酒如竹叶青,汾酒等;当然也有度数较低,名声很大的沉缸酒和浙江绍兴酒等。西方烈酒较少,主要有六类:威士忌(Whisky)、白兰地(Brandy)、松子酒(Gin)、伏特加(Vodka)、朗姆酒(Rum)和龙舌兰酒(Tequila);当然,最有名的,或者说最有文化代表意义的还是葡萄酒和威士忌。

 

与“美国优先”相反,国人提倡“先人后己”或“先客人后自己”,仰仗于这一优良传统,笔者第一次尝到中国十大名酒之首的茅台,是在南京金陵饭店和武汉东湖的联合国世界某组织召开的国际学术会议上。当时,有一位叫XXX的朋友,他是某某部某司司长,是筹备这二次会议的组织者之一。他透露说,那茅台酒是真的,经国务院批准,来自四川茅台镇老酒厂。笔者还参加过几次国内学术会议(详见另一文:若云:真实人生 11:学术会议),会上也喝到味道不错的“茅台酒”,听说是某某省产的假货。

 

说到这里,不能不提一则有关笑话。应该是二零零七年,我岳父母第一次从中国到美国看望笔者和女儿。送给我们二瓶酒,一瓶是茅台酒,另一瓶是五粮液,都是好几百元一瓶。岳父说,为防作假,专门到大的国营商店买的。先喝了五粮液,味道不错,茅台一直不舍得喝。几年后因某事办了个家宴,客人都是医院的美国医生、护士,还有二位邻居法官和女律师。和太太商量后,决定把这瓶久藏的茅台酒,拿出来招待这些贵客。当时,先由笔者慎重地介绍了此酒的身价与来历,客人们听了都唏嘘有声,惊叹不已。接着,每人面前倒了一小杯,然后请客人端起酒杯,大家高兴地举杯说了一声“cheers ”,除笔者外,每位客人都在万分期待中一饮而尽;这时全部客人的异样目光全部投向笔者,随即笔者尝了一小口,继而喝光,令人难以置信的是白水!?那尴尬场面,诸位可想而知。这瓶“水茅台”,不知为什么开瓶时还能闻到一点酒香,至今还保留在地下室的酒吧架子上。

 

言归正传说说葡萄酒,笔者与葡萄酒结缘应该是在美国,特别是每年的全国或国际学术会议上,几乎天天离不开红葡萄酒。与各种葡萄酒一见难舍,一喝钟情,与加州大学某分校也有点关系。老板和技术员带笔者去世界著名的葡萄酒产区Napa Valley Sonoma 好几次,免费品尝各类葡萄酒,每次回家都有点淡淡的甜蜜温昏。葡萄酒是西方文化标志之一,特别是红葡萄酒,还是情与爱的天然媒介。好像是希腊诗人说过 “没有葡萄酒的地方就没有爱。” 结缘葡萄酒应该包括:

 

1,知酒:葡萄酒种类繁多,颜色有红、白、粉或桃红之别。按糖量可分为干葡萄酒(每升小于4克或几乎没有糖);半干葡萄酒(每升412克);半甜葡萄酒(每升1250克);甜葡萄酒(每升大于50克))。按CO2含量或摄氏20度时,C02的压力分为平静、起泡、低泡、高泡葡萄酒,后者应该属于香槟及其它气泡酒。

此外,还有一种特制葡萄酒,是用新鲜葡萄或葡萄汁用特定方式酿成的酒。它的种类也很多,其中值得一提的是加拿大冰葡萄酒。它是在低于 - 8度时,葡萄自然冰冻,含糖特高时采摘、压榨、酿造而成。纯天然无附加剂,量少而味道精美独特。笔者把由各种葡萄酒衍生出来的白兰地也归入此类。

 

目前,世界各地都能生产葡萄酒,比较著名的葡萄酒产区有早期的法、德、意、西班牙等;后发的有北美、澳、新、智利等。

 

(未完待续) 


高兴

感动

同情

搞笑

难过

拍砖

支持
3

鲜花

刚表态过的朋友 (3 人)

发表评论 评论 (12 个评论)

2 回复 8288 2021-5-22 03:20
茅台水?
3 回复 呷呷 2021-5-22 04:18
读完您的文章,我在想您应该是酒仙,对世界各地的酒那么精通,我相信您做出来的酒应该也是带着仙气的好酒。期待您的下文。
非常感恩您的分享,长见识了。
3 回复 ruoyun1969 2021-5-22 07:28
8288: 茅台水?
若云:真的,还在地下室。
3 回复 ruoyun1969 2021-5-22 07:35
呷呷: 读完您的文章,我在想您应该是酒仙,对世界各地的酒那么精通,我相信您做出来的酒应该也是带着仙气的好酒。期待您的下文。
非常感恩您的分享,长见识了。
若云:凭着您的才华和悟性,我绝对相信您能自己做出比加州NAPA更好的红葡萄酒。
2 回复 呷呷 2021-5-22 09:50
ruoyun1969: 若云:凭着您的才华和悟性,我绝对相信您能自己做出比加州NAPA更好的红葡萄酒。
感谢您的夸奖。虽然我没有您说的那么好,但您的言语总是让人感到舒服愉悦;虽然酿不出加州napa的红葡萄酒,但一定会认真地向您取经,学习您的自制葡萄酒。感恩!
2 回复 8288 2021-5-22 10:30
ruoyun1969: 若云:真的,还在地下室。
瓶子珍贵
2 回复 ruoyun1969 2021-5-22 21:57
8288: 瓶子珍贵
若云:没有此感!笔者还有一瓶茅台酒和二个空瓶。这茅台水是给国内来人看的。
1 回复 NO_meansNO 2021-5-23 09:37
ruoyun1969: 若云:真的,还在地下室。
好酒,富有寓意,,,君子之交淡若水。。。
回复 ruoyun1969 2021-5-24 20:09
NO_meansNO: 好酒,富有寓意,,,君子之交淡若水。。。
若云:真的很感谢您的来访、鲜花与点评。
回复 呷呷 2021-5-24 22:24
NO_meansNO: 好酒,富有寓意,,,君子之交淡若水。。。
心地善良又有聪明才智的人,说出来的话总是那么的令人欢喜。
回复 NO_meansNO 2021-5-25 03:45
呷呷: 心地善良又有聪明才智的人,说出来的话总是那么的令人欢喜。
谢谢谬赞。幽默是社交场合解困的良方妙药,笑声消去小尴尬就像轻风带走一朵云彩。
回复 呷呷 2021-5-25 08:51
NO_meansNO: 谢谢谬赞。幽默是社交场合解困的良方妙药,笑声消去小尴尬就像轻风带走一朵云彩。
您写得真好,好文才。有智慧的人才会有好幽默。

facelist doodle 涂鸦板

您需要登录后才可以评论 登录 | 注册

ruoyun1969最受欢迎的博文
  1. 若云:美国老人公寓、医保和法律文件 (下) [2020/08]
  2. 若云:疫情日记 三.奇怪的食物劵 [2020/08]
  3. 若云:真实人生一 :“归国华侨”(6 A ) [2021/03]
  4. 若云:留美华人是为信仰,还是叛国? [2021/02]
  5. 若云:真实人生 七:再聊几句新冠疫苗(4 D ) [2021/04]
  6. 若云:真实人生 四:为什么要细分中国人?(6 A ) [2021/03]
  7. 若云:真实人生 八:维基小姐与川普总统 (3) [2020/11]
  8. 若云:国人喜爱皇帝独裁?(二) [2021/01]
  9. 若云:真实人生 四:为什么要细分中国人?(6 B ) [2021/03]
  10. 若云:华人该怎么办? [2020/11]
  11. 若云:真实人生 七:再聊几句新冠疫苗(4 B ) [2021/04]
  12. 若云:真实人生 三:身边的“六天公主”(8 C ) [2021/05]
  13. 若云:马云该倒霉吗? [2021/04]
  14. 若云:谁是美国真总统?(上) [2021/01]
  15. 若云:美国是谁的,拜登想干啥?(中) [2021/01]
  16. 若云:真实人生 二:身边的白人朋友 (1) [2021/02]
  17. 若云:是战狼外交还是撒钱生意?---- 可怜的几亿老农民。 [2020/12]
  18. 若云:中国加入全球最大自贸区(RCEP)不容乐观 [2020/11]
  19. 若云:难以理解的代沟和礼物 [2021/05]
  20. 若云:再聊聊这次美国大选 [2021/01]
  21. 若云:是吹响逆全球化的号角吗?--- 三大公司摘牌下市。 [2021/01]
  22. 若云:汉人的民族意识在哪里? [2021/03]
  23. 若云:真实人生 11:退休生活之二 自制葡萄酒 (1) [2021/05]

关于本站 | 隐私政策 | 免责条款 | 版权声明 | 联络我们 | 刊登广告 | 转手机版 | APP下载

Copyright © 2001-2013 海外华人中文门户:倍可亲 (http://www.backchina.com) All Rights Reserved.

程序系统基于 Discuz! X3.1 商业版 优化 Discuz! © 2001-2013 Comsenz Inc. 更新:GMT+8, 2021-5-25 15:02

倍可亲服务器位于美国圣何塞、西雅图和达拉斯顶级数据中心,为更好服务全球网友特统一使用京港台时间

返回顶部