若云：安度晚年 （4） 健康饮食、避免外出

安度晚年 （4）  健康饮食、避免外出

作者    若云

1、多吃富含黄烷醇和可可多酚的食物。有报道称，如牛奶巧克力、苹果、葡萄、红葡萄酒、茶、可可粉或饮料等，研究发现它们都富含黄烷醇和可可多酚，其中，黑巧克力的黄烷醇含量最高。黄烷醇能刺激血管产生一氧化氮，使血管放松以降低血流阻力，进而降低血压；可可多酚能促进血液循环，提高大脑计算能力。注意，普通人的日常饮食中含量极微，不能获得足够的黄烷醇等人体必须的营养物质。

那么，巧克力的化学本质是什么？巧克力的原名叫可可 ( Cocoa )，它是直接从可可树干、树枝上生长出来的可可豆荚。荚里取出的种子叫可可豆 (Cocoa Bean)，它是可可树的果实。16世纪可可豆传入欧洲，精制成可可粉、可可浆、可可脂(Cocoa Butter)。而巧克力就是这些精制的可可粉、浆、脂，加入糖、牛奶、花生等辅料制成的，所以巧克力就是可可粉、可可浆和可可脂。

2、每天喝黑咖啡。有研究分四组：含咖啡因的研磨咖啡；含咖啡因的即溶咖啡；不含咖啡因的咖啡；不喝咖啡。随访12.5 年，研究受试者就医及死亡纪录，发现研磨含咖啡因饮者的死亡风险降低 27%，使用不含咖啡因饮者的死亡风险降低 14%。结果说明每天喝二、三杯无糖奶的黑咖啡，可延长寿命，避免早逝！

又说，对45万名40至69岁平日有饮咖啡习惯者，追踪十余年，以研究探讨其与心律不齐和心血管其他疾病间的关联。结果发现，不论任何咖啡，都能减少心血管发病率，其中每天喝2至3杯咖啡的受试者，机率最低；无咖啡因咖啡、即溶咖啡与研磨咖啡分别降低6%、9%，与20%；死亡率则分别降低14%、11%与27%；超过3杯以上并不会再降低犯病机率。

根据上述二点，笔者建议，每天喝一杯Cacao 粉黑咖啡、一杯纯黑咖啡和一杯清绿茶。只要坚持，本人相信有益无害，或许真能延长寿命。

3、核桃仁和各种坚果，味道鲜美，营养丰富。它们富含不饱和脂肪酸，能降低胆固醇、防止动脉硬化和高血压。核桃仁的磷脂和维生素E含量都很高，能增强细胞活性，促进造血功能，增进食欲。有文章建议常吃 “天然阿司匹林（？）” ，如 “黑木耳、生姜、大蒜、洋葱、绿茶等” 可延长寿命。这只能供信者参考。

4、老年人要少吃油腻、辛辣刺激性食物。特别是干燥食物，少吃或不吃。这些东西在口腔内嚼成干粉沫状时最危险，因为老年人咽喉粘膜敏感反应性迟钝，若误落入气管会导致窒息，甚至如宋子文一样失去生命。

三、减少或避免独自外出。老年人不要随意外出，无论男女，最好不要单独出门，更不能在雷电下雨时开车外出。老天有意，雷电无情。当然最好不要独居，要和亲人在一起或住公寓。大家都记得方励之，坐在楼上床边，突然心跳骤停死亡。太太在楼下也浑然不觉。我好友艾娜妈死后七天才被发现。还有一位是我的同班同学张XX，跳完舞回家，走在淮海路上，突然一人死在路上，等到医院已无生命体征。

有些资料来自谷歌维基百科，特在此致谢。瞎编打油诗一首，以结此小文：

咖啡可可巧克佳，瘦肉鱼虾绿山茶；

青春男女无所谓，老人不可没有它。