炒菜有这几样调料,做国宴都够了

作者:Mr冰哥  于 2021-3-19 07:04 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:厨房里的冰哥|通用分类:私房小菜

关键词:买调料, 如何买调料


现在去超市里买佐料,站在货架前,除了眼花缭乱,就是不知所措, 
    随便买哪一种调料,都要面对十几种选择,这咋搞呢? 
其实炒中国菜没那么复杂,当年我凭一斤散装豆瓣酱,就征服了一个贸易公司所有人的胃, 
    炒中国菜不是很难的事,当年我开快餐店的时候,我请的师傅告诉我,开馆子要想菜好吃,就是油多加味精!第二天,我就花60大元,果断买了一桶50公斤的棕榈油。 
    家庭做菜也是这个理,调料搞对了,就算是刀工火候差一点,菜的色香味也是不差的,你们按照冰哥的方法准备调料,包你不吃冤枉亏。 
    在国外生活,我觉得最大的好处,就是在饮食上放心一些,但不会选择的话,还是有转基因,添加剂,色素等,也是一样是伤害身体的, 
    还有就是,国外是自由贸易,产品种类繁多,光是一个酱油,都有几十种牌子可以选,真要搞清楚,恐怕哈佛大学毕业的厨师都不行, 
    比如说,我们每顿都吃的食用油,是植物好?还是动物好?是压榨好?还是抽离好?橄榄油有一二三榨到底有几个意思?冒烟点会出现尼古丁吗?所以做个家庭煮夫真不容易? 
    我刚来美国,为了弄懂几种食用盐的区别,就在货架前,用谷歌翻译研究半天,直到电量耗尽,才明白美国人民的良心大大的好,于是按照自己钱包的干瘪,买了一合0.42刀的食用盐, 
      好了,废话少说,喜欢做饭的朋友,直接看视频吧 


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