莴笋的种与吃,做了一道【莴笋烧鸡】。老家乐山年饭桌上必有的菜

作者:小麦美食  于 2021-7-16 02:28 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

通用分类:私房小菜

----先来说莴笋的吃

莴笋是我最喜欢的蔬菜之一,叶子可以当成油麦菜吃。莴笋杆可以切丝切片凉拌,炒肉丝肉片,都非常的清香美味。我最爱从吃法是和鸡一起烧。

我的老家在四川乐山,过年时年饭桌上必有口水鸡或者是椒麻鸡这道菜。一般是用公鸡来做,公鸡的肉嫩,为了摆盘的漂亮,鸡头,脖子,鸡脚,鸡背用来做另外的一道菜 - 莴笋烧鸡。莴笋是喜凉蔬菜,在四川,是冬天种植。到过年的时候,正是莴笋大量上市,最鲜嫩的时候。用莴笋烧鸡,特别美味,莴笋透着清香,吸收鸡的香味,比鸡肉还好吃。烧鸡汤汁拌饭巨下饭。

-----这里来说莴笋的种

我也是第一次种莴笋,结合种其它蔬菜的经验,以及网上的学习,没想到,莴笋的种植很简单。我在加拿大的卡尔加里,从3月底育苗到7月初采收,这中间经历了大雪,冰雹,接近40度的高温天气,莴笋长势居然非常好,莴笋粗大鲜嫩

这里和朋友们分享我的种植过程和心得


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