平凡中的原地开花

作者:苏默默  于 2021-10-29 00:48 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:行路有道|通用分类:原创文学|已有12评论

关键词:饺子

与朋友聊天,说起刚出国那年在麦当劳的打工经历。
于是想起了Lee,我的师傅,一个印尼华裔。

她只比我年长一些,那时应该也就30出头。个不高,眼睛大大的,长相和善。
上班的第一周是跟着她做事,当时觉得应该没什么难度,可真正地做下来,还确实累趴了。
小小的后厨里,来来回回每天能走上几公里;再就是长时间的站立,脚底酸胀,一整天都希望能有个小空闲,容我休息一会儿。当然,那几乎没有可能!
Lee看上去却一点也不累,小小的个子,耐力、爆发力足足地,小碎步高频率地运转,现在回想,眼前的她仿佛以3倍数快进似的,永不疲倦。

原以为做后厨虽然劳动强度大,但很简单,不过就是烤肉炸薯条洗碗擦地包汉堡。
真正做了以后才发现,每一个买到手里的汉堡,从烤肉烤面包的时间、配菜的分量、叠放层次,酱料的搭配,都有着严格的流程,据说每一步骤的精准度都影响到整体的口感和体验,甚至外层包装纸的折叠都有顺序,以确保生菜不会在打开的时候散落。
而Lee对品质和程序的严格执行,操作手法精准娴熟,速度之快,可以说难以超越。
我跟在她身边,有时竟看得入神,没想到普通平凡的一份工作,竟能在她身上看到一种奇妙的美感!明明是麦当劳的后厨,居然干出了米其林总厨的气度!
当她从架子上抽出一张包装纸开始,轻轻一挥,平铺在操作台上,另一只手已经将汉堡面包投进烤箱,面包片随着滚轮滑出的一刻,刚好落在包装纸上;而她的左手已经将包装纸和面包划送到了配料架前;右手举起 sauce 枪,“卡卡”两下,左手已经将洋葱散上,然后是生菜、奶酪片、牛肉片、酸黄瓜,两只手左右开弓,分量和时间上都把握得精准又高效,全程没有迟疑,没有多余的动作,更没有差错。
我曾算过,最后包装应该是4步折叠,但她仅仅“叭叭”一晃,已经把汉堡摆进餐盘了,折叠得工整端正,毫不含糊,整套动作完美轻盈、行云流水。
当时她给我最大的感慨就是:
人与人之间的差距,包个汉堡就能看出来。

记得有一次,同事在包汉堡的时候,不小心将一片生菜落在操作台上。于是就顺手捡起,准备放回汉堡里。
Lee立刻制止了她,说“不要了”。
我不解:这操作台我们可是每天擦拭清理无数遍的呀,可以说这台面跟后厨里所有的食物容器一样干净的。这片生菜一点不脏,就这样不要了,挺浪费的。”
她说:“客人在为他们的汉堡买单时,没有期待汉堡里夹着 ‘这片生菜’ 的服务。”
她带出来的所有新进员工,都传承了她严谨的工作态度,诚信踏实、高质量高效率。我们在总部不定期匿名抽检中从来没有失过手,工作质量和表现一直都是杠杠的。
如今回想,特别喜欢她的处世姿态:为人坦诚坦荡,性个率真大方,做事专注,追求极致,她还是虔诚的教徒,言谈之间,你能感受到她内心的丰盈和充实。那种气质中自带的愉悦,不是来自财富和地位,而是一种自我的认可和欣赏,以及对生命中所有遇见的坦然接纳,而这种在“平凡中原地开花”的心态对现代大多数人来说,是多么地奢侈啊!

冰花煎饺
冷冻水饺的盛世美颜
平淡生活的唯美仪式
就算冰箱里单薄地只剩下一袋水饺
也要把生活过出“平凡中原地开花”的底气!

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发表评论 评论 (12 个评论)

1 回复 虎山寨主 2021-10-29 01:19
这么精致。吃饺子搭雪花别有一番风味。。。
1 回复 虎山寨主 2021-10-29 01:20
我比较喜欢麦当劳的 Hash Brown。
1 回复 苏默默 2021-10-29 01:24
虎山寨主: 这么精致。吃饺子搭雪花别有一番风味。。。
我们这里很快要下雪了,到时搭个真人版的雪花,哈
1 回复 苏默默 2021-10-29 01:27
虎山寨主: 我比较喜欢麦当劳的 Hash Brown。
我也喜欢呢,好香!
记得那时我们有员工折扣,中午没带饭的时候,就自己做汉堡薯饼。艾玛,用商业厨具做出来的食物,跟家里那是完全不同的。
1 回复 虎山寨主 2021-10-29 01:32
苏默默: 我们这里很快要下雪了,到时搭个真人版的雪花,哈
哎呀天儿呀。。您可别让俺白等哟。。
1 回复 虎山寨主 2021-10-29 01:34
苏默默: 我也喜欢呢,好香!
记得那时我们有员工折扣,中午没带饭的时候,就自己做汉堡薯饼。艾玛,用商业厨具做出来的食物,跟家里那是完全不同的。
口感特好。你现在这么会做饭,不会是在麦当劳学的吧。。
1 回复 苏默默 2021-10-29 01:44
虎山寨主: 口感特好。你现在这么会做饭,不会是在麦当劳学的吧。。
出国之前,基本没下过厨房。
我爸妈至今没有吃过我做的饭菜。
麦当劳确实是厨房劳动的启蒙场所,哈!
1 回复 苏默默 2021-10-29 01:47
虎山寨主: 哎呀天儿呀。。您可别让俺白等哟。。
哈,您就 “行到水穷处 坐看雪花开” 吧!
1 回复 虎山寨主 2021-10-29 02:53
苏默默: 出国之前,基本没下过厨房。
我爸妈至今没有吃过我做的饭菜。
麦当劳确实是厨房劳动的启蒙场所,哈!
哈哈。。在国外,让你锻炼成长。。成熟。。
1 回复 虎山寨主 2021-10-29 02:56
苏默默: 哈,您就 “行到水穷处 坐看雪花开” 吧!
啧啧啧。。“偶然值林叟,谈笑无还期。”
别拖太久呀。。  
2 回复 老月饼 2021-10-29 05:09
“为人坦诚坦荡,性个率真大方,做事专注,追求极致”  生活的态度, 赞!
回复 8288 2021-10-29 11:25

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