- 【海参炖牛肉】加拿大海参最好吃的做法! = 附2021春节全套年菜 = [2021/02]
- 下饭神器【卤肉饭】酱香十足 胶质满满 [2021/03]
- 有声故事 | 情人节特辑 【剩女王小小】 [2021/02]
- 天下武功 唯快不破 - 鸡爪剪刀去骨法 [2021/03]
- 马来名菜:蛋丝奶油虾 (视频) [2021/07]
- 说个故事吧,他的名字叫牧 [2021/06]
- 【三款海参泡发步骤详细教程】 一篇搞定海参泡发过程的所有纠结 [2021/02]
- 平凡中的原地开花 [2021/10]
- 北美野菜鲜 | 别再炒鸡蛋 包饺子了 一起自制香浓绵密的【熊葱青酱】吧 视频+图文 [2021/05]
- 母亲节我总会想起的一个人 [2021/05]
- 有声故事 - 逝去的君子兰 [2021/01]
- 梅菜笋干焖排骨 [2021/01]
- 【八鲜豆腐煲】 | 八道食材提升鲜味 好吃到犯规 (视文示范) [2021/04]
- 【山河令】 当我们说“耽美”的时候,我们在说什么?(有声视评+图文) [2021/03]
- 红烧肉与干豆角的相遇 [2021/02]
- 【你好,李焕英】的破碎感 [2021/02]
- 【最美虾球,没有之一】 大家同意吗?[视频示范] [2021/05]
- 【四川凉面】煮好的面条马上拌入食用油?这一步就错了!手把手教你做出筋道干爽有嚼劲 [2021/06]
- 从书里走到现实,走到了唏嘘的中年 [2021/03]
- 炼出完美凝脂 葱油面条的灵魂所在 【视频】 [2021/04]
- 纯手工养颜花胶,从一只鱼开始 【视频示范】 [2021/04]
- 雪媚娘 [2021/10]
与朋友聊天,说起刚出国那年在麦当劳的打工经历。
于是想起了Lee,我的师傅,一个印尼华裔。
她只比我年长一些,那时应该也就30出头。个不高,眼睛大大的,长相和善。
上班的第一周是跟着她做事,当时觉得应该没什么难度,可真正地做下来,还确实累趴了。
小小的后厨里,来来回回每天能走上几公里;再就是长时间的站立,脚底酸胀,一整天都希望能有个小空闲,容我休息一会儿。当然,那几乎没有可能!
Lee看上去却一点也不累,小小的个子,耐力、爆发力足足地,小碎步高频率地运转,现在回想,眼前的她仿佛以3倍数快进似的,永不疲倦。
原以为做后厨虽然劳动强度大,但很简单,不过就是烤肉炸薯条洗碗擦地包汉堡。
真正做了以后才发现,每一个买到手里的汉堡,从烤肉烤面包的时间、配菜的分量、叠放层次,酱料的搭配,都有着严格的流程,据说每一步骤的精准度都影响到整体的口感和体验,甚至外层包装纸的折叠都有顺序,以确保生菜不会在打开的时候散落。
而Lee对品质和程序的严格执行,操作手法精准娴熟,速度之快,可以说难以超越。
我跟在她身边,有时竟看得入神,没想到普通平凡的一份工作,竟能在她身上看到一种奇妙的美感!明明是麦当劳的后厨,居然干出了米其林总厨的气度!
当她从架子上抽出一张包装纸开始,轻轻一挥,平铺在操作台上,另一只手已经将汉堡面包投进烤箱,面包片随着滚轮滑出的一刻,刚好落在包装纸上;而她的左手已经将包装纸和面包划送到了配料架前;右手举起 sauce 枪,“卡卡”两下,左手已经将洋葱散上,然后是生菜、奶酪片、牛肉片、酸黄瓜,两只手左右开弓,分量和时间上都把握得精准又高效,全程没有迟疑,没有多余的动作,更没有差错。
我曾算过,最后包装应该是4步折叠,但她仅仅“叭叭”一晃,已经把汉堡摆进餐盘了,折叠得工整端正,毫不含糊,整套动作完美轻盈、行云流水。
当时她给我最大的感慨就是:
人与人之间的差距,包个汉堡就能看出来。
记得有一次,同事在包汉堡的时候,不小心将一片生菜落在操作台上。于是就顺手捡起,准备放回汉堡里。
Lee立刻制止了她,说“不要了”。
我不解:这操作台我们可是每天擦拭清理无数遍的呀,可以说这台面跟后厨里所有的食物容器一样干净的。这片生菜一点不脏,就这样不要了,挺浪费的。”
她说:“客人在为他们的汉堡买单时,没有期待汉堡里夹着 ‘这片生菜’ 的服务。”
她带出来的所有新进员工,都传承了她严谨的工作态度,诚信踏实、高质量高效率。我们在总部不定期匿名抽检中从来没有失过手,工作质量和表现一直都是杠杠的。
如今回想,特别喜欢她的处世姿态:为人坦诚坦荡,性个率真大方,做事专注,追求极致,她还是虔诚的教徒,言谈之间,你能感受到她内心的丰盈和充实。那种气质中自带的愉悦,不是来自财富和地位,而是一种自我的认可和欣赏,以及对生命中所有遇见的坦然接纳,而这种在“平凡中原地开花”的心态对现代大多数人来说,是多么地奢侈啊!
冰花煎饺
冷冻水饺的盛世美颜
平淡生活的唯美仪式
就算冰箱里单薄地只剩下一袋水饺
也要把生活过出“平凡中原地开花”的底气!
一周好心情!