【海派罗宋汤】怀旧经典菜,能带给你满满回忆的一碗汤

作者:楚天太阳  于 2020-11-30 23:01 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:西点|通用分类:私房小菜

据说罗宋汤是上海每家妈妈都会烧的一道海派菜,更老一辈的上海人更是对它有着满满的回忆。罗宋汤源于俄罗斯,但是又大大的不同于俄式的罗宋汤,因为当它在上海停留的时候,由于食材,口味等很多方面的原因而被改良了。海派的罗宋汤汤汁浓稠,酸酸甜甜,更加配合了上海人口味。虽然不是上海人,因为在上海长大,又在上海生活,学习多年,对这道菜有着一定的感情。我觉得这道汤特别适合天气寒冷的时候来上一碗,几口下肚立刻全身暖和,我还特别喜欢用法式面包来搭配着吃,特别过瘾。
材料:
牛肉600克,土豆300克,西芹200克,胡萝卜200克,卷心菜1/3,洋葱3个,西红柿4个,蒜头5粒,红肠半条,(分量根据自己喜好添加)


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