夜市烧烤之招牌-烤猪蹄

作者:楚天太阳  于 2020-12-8 02:04 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:中式主餐|通用分类:私房小菜|已有3评论

上个月请老同学来我家做客,尝试做了一道烤猪蹄,端上桌后,立马被消灭掉1/3,因为准备了太多的其他菜肴,最后烤猪蹄被忘记在了角落一旁。谁知道同学在离开前点名要打包烤猪蹄回去,当时觉得好奇怪,没有见大家对这道菜有多大兴趣,为什么还要打包。当晚同学就发了短信给我说这是他们这一生中吃过的最好吃的猪蹄,因为怕吃相不好,没有敢多吃,坚决要求视频教学。我们这才想起那天忙的,连我们自己都没有机会品尝一下。到了这个周末,家人特意要求重新做了一遍,自己也亲自品尝了一下,确实,猪蹄鲜香,外皮Q弹不腻,肉酥烂而入味。难怪同学那天坚决要打包回去。原料:

猪前蹄 3只 (一定要选择猪的前蹄,脏东西少,苕味轻,猪毛也容易镊)

配料:

大料,花椒,陈皮,洋葱,有机生姜,料酒,南乳汁,酱油,冰糖(这个量千万不要大,猪蹄如果太甜会让人有腻味的感觉)自制烧烤粉.

卤过猪蹄的汤可以用来卤鸡蛋味道也是呱呱叫的。

高兴

感动

同情

搞笑

难过

拍砖

支持
4

鲜花

刚表态过的朋友 (4 人)

发表评论 评论 (3 个评论)

1 回复 nierdaye 2020-12-22 10:13
问一下,你们有开店吗?
1 回复 nierdaye 2020-12-22 10:20
那个调料部分有几样,一看就知道绝对好吃:陈皮,冰糖,南乳汁。
估计有些微辣微麻,淡淡甜味,香咸可口。厉害。
不知道配什么酒比较好?
1 回复 JuliaWang 2021-2-21 18:48
建议你来香港开店,我会经常去帮衬;
小时候,家里穷,如果表现得乖,家长就会奖励鸡翅膀鸡爪子,过生日…猪蹄…

facelist doodle 涂鸦板

您需要登录后才可以评论 登录 | 注册

楚天太阳最受欢迎的博文
  1. 夜市烧烤之招牌-烤猪蹄 [2020/12]
  2. 【广式豆豉蒸排骨】要做到色泽白嫩,香滑入味有诀窍 [2020/12]
  3. 【油墩子】最接地气的海派小吃, 要做到外皮酥脆不易会软有诀窍 [2021/01]
  4. 从小吃到大的浓油赤酱外婆红烧肉,不用炒糖色,不用香料,原汁原味 [2021/10]
  5. 没有海陆空的年夜饭都不能称之为真正的年夜饭 [2021/02]
  6. 【盐水鸭】大厨分享的方子,在家做出咸香味美,皮白肉嫩的盐水鸭不再是难事 [2020/12]
  7. 江浙人春节老传统: 年蒸集锦 [2021/02]
  8. 鸭子的这种做法, 滋味浓郁, 可冷吃可热吃, 年夜饭餐桌上的一道硬菜 [2022/01]
  9. 老上海双档粉丝汤,吃的不仅是味道,还有满满童年的回忆 [2021/03]
  10. 2021最最网红面包【毛线球面包】简单易上手,奶香浓郁松软香甜,视觉和味觉的享受 [2021/03]
  11. 【兰花干子】 一道既可以做街头小吃,也能上满汉全席的淮扬名菜 [2020/12]
  12. 【一品饺.四喜蒸饺】蒸饺界的颜值担当 [2021/03]
  13. 广式腊味芋丝饼广式美味早点,外酥脆内软糯 [2020/01]
  14. 【上海羌饼】非传统版,独家的配料让你吃出不一样的味道 [2020/12]
  15. 没有烤鸭,只需要一小块猪肉,在家也可以吃出北京烤鸭的感觉 [2020/12]
  16. 葱香梅干菜肉烧饼-美食达人的新宠 [2020/12]
  17. 自制的烤鸭饼皮,既可以夹烤鸭或者京酱肉丝,还可以做韭菜盒子,皮薄馅大外皮酥脆 [2020/12]
  18. 【咸水角】广式人气点心,让你体会真正的老广味道 [2021/04]
  19. 香掉牙的椒盐发面小饼,外酥里软越嚼越香,主食零食两相宜 [2021/04]
  20. 【螺旋南瓜馒头】一根筷子一次发酵,粗粮馒头也可以好看好吃 [2021/05]
  21. 又是一年的年蒸季到了 [2022/01]
其它[私房小菜]博文更多

关于本站 | 隐私政策 | 免责条款 | 版权声明 | 联络我们 | 刊登广告 | 转手机版 | APP下载

Copyright © 2001-2013 海外华人中文门户:倍可亲 (http://www.backchina.com) All Rights Reserved.

程序系统基于 Discuz! X3.1 商业版 优化 Discuz! © 2001-2013 Comsenz Inc. 更新:GMT+8, 2022-4-27 10:34

倍可亲服务器位于美国圣何塞、西雅图和达拉斯顶级数据中心,为更好服务全球网友特统一使用京港台时间

返回顶部