江浙人春节老传统： 年蒸集锦

在中国的北方人也许不知道，在江浙皖一带，到了春节年关，家家户户都要全家出动，自己动手蒸包子，馒头，年糕。寓意着来年蒸蒸日上。

我家当然也不例外。记忆中的第一次我爸爸妈妈在家蒸包子，还是从外面借来的柴火炉子，好像研究了一天，炉子才点着，个个弄得脸上手上黑漆漆的，至于包子吗，都不记得有没有当天吃上嘴。

再后来，每年春节前一周都有蒸包子，同时也意味着不能吃外面卖的包子一直到元宵节。那个时候真心不喜欢吃家里的包子，我家的包子就是豆沙馅，还有萝卜丝馅的，没有真正的肉包子。哈哈。

改革开放后，家家富裕了，春节前开始在饭店定包子：什么三丁包，豆沙包，大肉包。再到后来，包子馅DIY，送到饭店里蒸，这样馅料可以多一点，吃得放心一点。

疫情来了，春节年蒸还要不要？还要不要年年蒸蒸日上？当然要。那么就自己在家做饭店里口味的包子。

想吃什么馅，自己定，想做成什么形状也自己定。关键是吃得健康，吃得美味，吃得放心。

下面我介绍我历来做的几款味美健康的包子，希望您喜欢，预祝大家新年身体健康，团团圆圆，事业蒸蒸日上。