- 夜市烧烤之招牌-烤猪蹄 [2020/12]
- 【广式豆豉蒸排骨】要做到色泽白嫩，香滑入味有诀窍 [2020/12]
- 【油墩子】最接地气的海派小吃, 要做到外皮酥脆不易会软有诀窍 [2021/01]
- 江浙人春节老传统： 年蒸集锦 [2021/02]
- 【盐水鸭】大厨分享的方子，在家做出咸香味美，皮白肉嫩的盐水鸭不再是难事 [2020/12]
- 【兰花干子】 一道既可以做街头小吃，也能上满汉全席的淮扬名菜 [2020/12]
- 广式腊味芋丝饼广式美味早点，外酥脆内软糯 [2020/01]
- 没有海陆空的年夜饭都不能称之为真正的年夜饭 [2021/02]
- 没有烤鸭，只需要一小块猪肉，在家也可以吃出北京烤鸭的感觉 [2020/12]
- 葱香梅干菜肉烧饼-美食达人的新宠 [2020/12]
- 【上海羌饼】非传统版，独家的配料让你吃出不一样的味道 [2020/12]
- 一杯面粉，两只鸡蛋，成就中西两道经典点心 [2021/02]
- 【椰香南瓜糕】冰箱冷藏保存也不会发硬，特别适合节日餐桌的饭后小甜点 [2021/01]
- 新春佳节就要到了,【富贵黄金虾球】寓意好，口感更加好 [2021/02]
- 圣诞热菜一：【金银珍珠丸子】，宴客菜就是要有颜值和“内涵”（图文+视频） [2020/12]
- 自制的烤鸭饼皮，既可以夹烤鸭或者京酱肉丝，还可以做韭菜盒子，皮薄馅大外皮酥脆 [2020/12]
- 【葱油花卷】不用提前发面，简单易做，一看就会，浓郁的葱香味松软好吃 [2021/01]
- 【蚝汁豆腐】简单易做的家常菜也可以成为一道宴客菜 [2021/01]
- 【自制盐卤豆腐】浓浓的豆香味让你体验全自然的好味道 [2021/01]
- 【豆腐皮包子】淮扬细点，可荤可素，让你吃出早点的精致和用心 [2021/01]
- 【冰糖元蹄】新年夜必备硬菜，要做到皮Q弹软糯，肉酥而不烂有诀窍 [2021/02]
一直以来冰糖元蹄给人的第一印象就是色泽浓艳油亮， 所以特别适合作为宴客菜端上桌。北美买的蹄膀如果处理不好，猪腥味很难去除掉，今天就和大家来分享的处理方法，让烧出来的蹄膀，不仅没有腥味，而且烹调以后蹄膀的肉质更加细嫩，吃到嘴里酥而不烂，肉皮Q糖软糯，入口一点都不腻且咸里透甜，肉香十足，让人一口接一口停不下来。过年的时候端上这道菜，不仅可以给来年带来好的寓意，入口以后的酥而不烂，肥而不腻的口感更是让食肉族吃了也特别过瘾。
材料:
1. 中型蹄膀1 个 （3磅）2. 葱2根 3. 生姜30克 4. 小 洋葱一个 5. 酱油1/3杯 6. 绍兴黄酒 1/3杯 7. 冰糖 40克 8.水 3/4升 9. 八角 一个 10. 小青菜