【冰糖元蹄】新年夜必备硬菜,要做到皮Q弹软糯,肉酥而不烂有诀窍

作者:楚天太阳  于 2021-2-12 00:26 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:中式主餐|通用分类:私房小菜

一直以来冰糖元蹄给人的第一印象就是色泽浓艳油亮, 所以特别适合作为宴客菜端上桌。北美买的蹄膀如果处理不好,猪腥味很难去除掉,今天就和大家来分享的处理方法,让烧出来的蹄膀,不仅没有腥味,而且烹调以后蹄膀的肉质更加细嫩,吃到嘴里酥而不烂,肉皮Q糖软糯,入口一点都不腻且咸里透甜,肉香十足,让人一口接一口停不下来。过年的时候端上这道菜,不仅可以给来年带来好的寓意,入口以后的酥而不烂,肥而不腻的口感更是让食肉族吃了也特别过瘾。

 材料:

1. 中型蹄膀1 个 (3磅)2. 葱2根 3. 生姜30克 4. 小 洋葱一个 5. 酱油1/3杯 6. 绍兴黄酒 1/3杯 7. 冰糖 40克 8.水 3/4升 9. 八角 一个 10. 小青菜


高兴

感动

同情

搞笑

难过

拍砖

支持
1

鲜花

刚表态过的朋友 (1 人)

评论 (0 个评论)

facelist doodle 涂鸦板

您需要登录后才可以评论 登录 | 注册

楚天太阳最受欢迎的博文
  1. 夜市烧烤之招牌-烤猪蹄 [2020/12]
  2. 【广式豆豉蒸排骨】要做到色泽白嫩,香滑入味有诀窍 [2020/12]
  3. 【油墩子】最接地气的海派小吃, 要做到外皮酥脆不易会软有诀窍 [2021/01]
  4. 从小吃到大的浓油赤酱外婆红烧肉,不用炒糖色,不用香料,原汁原味 [2021/10]
  5. 没有海陆空的年夜饭都不能称之为真正的年夜饭 [2021/02]
  6. 【盐水鸭】大厨分享的方子,在家做出咸香味美,皮白肉嫩的盐水鸭不再是难事 [2020/12]
  7. 江浙人春节老传统: 年蒸集锦 [2021/02]
  8. 鸭子的这种做法, 滋味浓郁, 可冷吃可热吃, 年夜饭餐桌上的一道硬菜 [2022/01]
  9. 老上海双档粉丝汤,吃的不仅是味道,还有满满童年的回忆 [2021/03]
  10. 2021最最网红面包【毛线球面包】简单易上手,奶香浓郁松软香甜,视觉和味觉的享受 [2021/03]
  11. 【兰花干子】 一道既可以做街头小吃,也能上满汉全席的淮扬名菜 [2020/12]
  12. 【一品饺.四喜蒸饺】蒸饺界的颜值担当 [2021/03]
  13. 广式腊味芋丝饼广式美味早点,外酥脆内软糯 [2020/01]
  14. 【上海羌饼】非传统版,独家的配料让你吃出不一样的味道 [2020/12]
  15. 没有烤鸭,只需要一小块猪肉,在家也可以吃出北京烤鸭的感觉 [2020/12]
  16. 葱香梅干菜肉烧饼-美食达人的新宠 [2020/12]
  17. 自制的烤鸭饼皮,既可以夹烤鸭或者京酱肉丝,还可以做韭菜盒子,皮薄馅大外皮酥脆 [2020/12]
  18. 【咸水角】广式人气点心,让你体会真正的老广味道 [2021/04]
  19. 香掉牙的椒盐发面小饼,外酥里软越嚼越香,主食零食两相宜 [2021/04]
  20. 【螺旋南瓜馒头】一根筷子一次发酵,粗粮馒头也可以好看好吃 [2021/05]
  21. 又是一年的年蒸季到了 [2022/01]
其它[私房小菜]博文更多

关于本站 | 隐私政策 | 免责条款 | 版权声明 | 联络我们 | 刊登广告 | 转手机版 | APP下载

Copyright © 2001-2013 海外华人中文门户:倍可亲 (http://www.backchina.com) All Rights Reserved.

程序系统基于 Discuz! X3.1 商业版 优化 Discuz! © 2001-2013 Comsenz Inc. 更新:GMT+8, 2022-4-27 23:20

倍可亲服务器位于美国圣何塞、西雅图和达拉斯顶级数据中心,为更好服务全球网友特统一使用京港台时间

返回顶部