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我是吃辣椒长大的，可以说是无辣不欢，很多年前，我的储存柜里永远要存那么几瓶老干妈，因为我这里地处偏僻，买一次老干妈要跑上几百公里。后来就开始试试自己做辣椒油，有一次在我家的圣诞party中，我的辣椒油配烤火鸡大受欢迎，从此再也没买过老干妈了。
我前面做过一道油泼辣子，采用的是用滚油浇辣椒的办法，视频链接会放在下面。今天视频用到的是用热油炸辣椒的方法，两种办法各有千秋，风味略有不同，感兴趣的话，可以试试啦，两种办法都很简单。
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配料： 辣椒碎：1杯
辣椒面： 0.5 杯
玉米油或植物油：1.5杯
陈醋：30毫升
花椒盐： 2茶匙
姜粉： 1茶匙
蒜粉： 1茶匙
白芝麻： 1大勺