广东甜点【姜撞奶】:祛寒行血, 养颜美容,止咳安眠 (视频+文字)

作者:Livingsky  于 2021-1-26 00:44 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:风味小吃|通用分类:私房小菜

姜撞奶,是广东的一道特色甜点具有祛寒行血, 养颜美容,止咳安眠之功效。其富含人体必需的等微量元素和维生 素,对促进脑细胞发育,调整血气,促进骨骼生长具有极佳的作用。

尽管有朋友说姜撞奶必须要用水牛奶或全脂奶粉来做,但我用的一直就是市场上大量供应的2%脂肪含量的新鲜牛奶。牛奶要加热到80到85摄氏度左右,不要过度加热,否则蛋白质会凝固形成奶皮,影响姜撞奶的形成和口感, 如果喜欢甜味的,将糖加到牛奶里一起加热。做法很简单,将300毫升热牛奶冲入到2大勺姜汁中,牛奶温度降低,当降至60度左右时,牛奶就会凝固,这就是有名的甜点姜撞奶。姜撞奶可以热饮,也可以放进冰箱吃冷饮。感兴趣的化就试试吧!

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