不煮不炖的【烤蔬菜】,只有吃过了,才能体会到它的独特之处 (视频+文字)

作者:Livingsky  于 2021-3-2 07:21 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:厨艺技巧|通用分类:私房小菜|已有1评论

烤蔬菜在西餐里是很常见的,是素食者的首选,几乎所有的根菜,部分瓜果,甚至有些水果都可以撒上香料来一起烤,一般来说,绿叶蔬菜不适合做这道菜,但是孢子甘蓝是个例外,如果把它当绿叶蔬菜的话。烤蔬菜香气扑鼻,软嫩多汁,而且不串味,每种蔬菜都能保持自己的原汁原味。

烤蔬菜的调味很随意,一般就是植物油,盐和各种香料,我喜欢用烤牛排的佐料 “Montreal Steak” 来调味。

今天视频中的【烤蔬菜】选用了胡萝卜,红菜头,孢子甘蓝和土豆,其中土豆是作为主食的。这道烤蔬菜含有丰富的碳水化合物,各种维生素和膳食纤维,有着非常好的刮油作用,再加入了一些火鸡肉丸增加蛋白质。

这道烤蔬菜中用到的火鸡肉丸也是烤出来的,视频链接在底下,供感兴趣的朋友参考:

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