烤箱版【糖醋三文鱼】西餐做法,中餐口味,酸酸甜甜,鲜嫩无比 (视频+文字)

作者:Livingsky  于 2021-3-13 09:54 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:厨艺技巧|通用分类:私房小菜|已有5评论

在加拿大,吃得最多的鱼就是三文鱼,尤其是上个世纪90年代,冰冻三文鱼比任何鱼都便宜,每磅不到1加元,对于当时还是穷学生的我们来说,三文鱼从价格到营养,都是最佳选择,吃的方式更是五花八门,煎,煮,炖,烧,烤,做鱼丸等等。

后来工作了,收入高了,也就不再盯着价买鱼了,吃的品种也多了,渐渐的就很少买冰冻三文鱼了。 去年因为COVID-19的影响,为了减少外出的机率,屯了很多速冻食品,就包括三文鱼。

今天的视频就是介绍一道烤箱版做冰冻三文鱼的方法,之所以用烤箱做糖醋三文鱼,一是因为鱼太大,不想砍断,二是用烤代替煎或炸,可以减少吃入过多脂肪,三是不会搞得满屋油烟味。

烤鱼最好用玻璃烤盘,烤好后可以直接上桌,玻璃烤盘吸热多,散热慢,上桌后还可以一直处在保温状态,还有一个有点就是玻璃烤盘不沾,容易清洗。

做整条的糖醋鱼的步骤:

1. 用盐和花椒粉腌制一个晚上。

2. 将姜片塞进鱼肚,然后盖上锡箔纸烤45分钟@375华氏度

3. 用姜,蒜,辣椒,番茄做成糖醋汁。

4. 将糖醋汁浇到烤熟的鱼身上

5. 再盖上锡箔纸放回烤箱烤15分钟

6. 煮熟一把红薯粉,拌上橄榄油备用

7. 一棵西兰花切小朵,汆水断生

8. 糖醋鱼出烤箱后,趁热加入红薯粉吸收多余的糖醋汁

9. 加入西兰花,主食主菜全搞定,可以开饭了。

下面是几种不同鱼的不同吃法的视频链接,供感兴趣的朋友参考:

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发表评论 评论 (5 个评论)

3 回复 红杏桃子245 2021-3-13 12:25
健康好吃!
4 回复 Livingsky 2021-3-13 23:58
红杏桃子245: 健康好吃!
非常感谢您的支持!
3 回复 红杏桃子245 2021-3-14 00:54
我最近也常烤三文鱼,烤比油煎的健康,也简单。  谢谢分享!
4 回复 Livingsky 2021-3-14 04:08
红杏桃子245: 我最近也常烤三文鱼,烤比油煎的健康,也简单。  谢谢分享!
握手!我用烤箱很多。
5 回复 海外思华 2021-3-14 10:47
不错!学习了!

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