【快速烤红薯】复活节前超市红薯大降价,可以任意妄为的吃烤红薯了 (视频+文字)

作者:Livingsky  于 2021-3-30 08:46 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:风味小吃|通用分类:私房小菜|已有2评论

小时候最爱的就是烤红薯了,尤其是在老家,做完晚饭灶膛熄火后,在柴火的灰烬中埋上一堆小红薯,用余温煨上一个晚上,第二天早晨就可以吃到又香又软的红薯了,经常吃完后,手上和脸上都是脏兮兮的,但乐此不疲。

后来离开老家进城,就再也吃不到柴火煨出来的烤红薯了。偶尔在街边买上用煤球烤出来的红薯,但是真的不好吃,前几年回国时还买过一次,表面上看着不错,闻起来也挺香,可是掰开后,中间是硬邦邦的,咬一口实在难以下咽。

现在有烤箱,按说吃烤红薯也不是特别难,然而我这里能买到的红薯都是从美国来的巨无霸,大的一个有差不多两磅重,价格还不菲,偶尔买一个也懒得做烤红薯,费时费力费电。不过每年在复活节前,红薯会大降价,这时候就可以饱饱烤红薯的口福了,今年也不例外, 最令人惊喜的是今年买到的红薯小多了,更适合做烤红薯。

我是用带盖的烤盘烤红薯,烤箱温度设置在375华氏度,因为烤盘有盖,所以实际温度会比烤箱的设置温度高,烤45分钟,将火关掉,但是不要立马将红薯拿出来,至少等上半小时,这种利用烤箱的余温煨熟透的红薯特别软,特别甜,入嘴就化。

这种烤红薯的水分含量比较大,有些人不喜欢,解决的办法是烤完45分钟,将盖去掉继续烤15分钟让水分蒸发一部分。

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同时推荐几款红薯的其它吃法,供感兴趣的朋友参考:

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回复 呷呷 2021-3-30 23:08
您真棒,谢谢分享。
回复 Livingsky 2021-3-31 01:29
呷呷: 您真棒,谢谢分享。
谢谢,看你取的名字,是不是从湖南来的?

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