2022-06-08

今天终于想通了原来的一个问题，哈哈不是什么大问题, 几年前学做过牛轧糖，后来另一个小妹妹也从教我的小妹妹那学了去，结果她做出来的更好吃，也相对软，奶味很浓，我问她有什么改动吗，她一脸很懵逼的看着我说没有啊，我直到肯定有，只是她不愿意说罢了，后来我也尝试做了一些改动，都没有达到那个效果，再后来也就放弃了，不过在尝试过程中发现每个成分的改动可以引起不同的口味，但是一直没有更好的突破，不过可以随心的做出口味还算过得去的糖糖，我的同事们没有不喜欢的，总是没有吃够。上周朋友来访，带个小姑娘，我就想做点好吃的零食招待一下显示自己的诚意，但又不想太麻烦，烤牛奶进入我的视线，结果我做的烤牛奶成了烤奶糊，人家的可以做成很规整的形状，而我的趴在锡纸上感觉象摔了个五脚朝天，朋友还鼓励的说看着还不错，颜色很吸引人，当然也没有吃几口。 后来我就想为什么会不同呢，本来也是就家里有的材料做的，有些变动，但是有个少加的成分是关键，后来又去搜了一下少的成分完全可以用家里已经有的代替，而我就根本没加，所以没有成型。今天晚上洗碗的时候突然灵光一闪，我知道牛扎糖为什么可以奶香浓郁而且更软了，我想正是我在烤牛奶中缺失的这个成分。