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今天我用自家种的南瓜做南瓜饼。
把南瓜的种子去掉，切成段放入蒸锅里，蒸15分钟左右，用筷子插一下，南瓜熟了就可以出锅了。因为南瓜是带着皮，所以我就用刚买的Joydeem多功能搅拌机来搅拌一下，效果会更好。我用它带的三个之中最大的容器1.5升的来搅拌蒸熟的南瓜，想买这个搅拌机的美国朋友可以看说明栏里，里面有链接，打入折扣码kmo121可以省15美元。
南瓜搅拌20秒后倒入盆里，再分次放入糯米粉用筷子搅拌，因为我放半个南瓜，大约有两磅左右，所以这一磅糯米粉都放进去了，又放了一小碗中筋面粉。老公喜欢吃甜一些的，所以又放了两勺糖。和好面后醒20分钟。
在炸锅筐里刷一层油，不想再占用面板，所以就用手把团弄成小饼。剩余的面团可以用塑料薄膜盖上，放在冷藏室里，每天早晨现吃现烤，或者用油锅煎一下都是可以的，只是油锅煎油烟比较重，而且油比较多，所以用七炸锅烤要好的多。南瓜饼放入气炸筐后先刷一层油，再刷一层蛋液，这样做的目的是为了表面不要烤的太干。把温度调到350F度烤15分钟，中间的时候翻一下身，把另外一面也涂上一些蛋液，也是为了表面不要太干。没有预热的情况下，350F烤了15分钟南瓜饼，烤的特别香。
气炸锅烤南瓜饼做法：
材料：南瓜 ，糯米粉，中筋面粉，按比例 2：1：0.5 ，糖适量（根据自己口味调整）
步骤：
1，南瓜不去皮切块，蒸10-15分钟
2，用绞拌机绞20-30秒成南瓜泥
3，南瓜泥，糯米粉，中筋面粉，按比例 2：1：0.5 ，糖适量，和好面醒面20分钟
4，将面揉成小饼，放入刷好油的气炸筐中，再在饼表面刷油和蛋液
5，气炸锅调置350F，15分钟（中间翻身在饼的另一面刷油和蛋液）