- 美国最大的海军基地 坐游船看到了核潜艇 巡洋舰 驱逐舰 弗吉尼亚诺福克军港游(上) [2022/11]
- 熏鱼怎样做? 四步做出简化版江南名菜 [2022/06]
- 圣诞节前城里随拍 祝朋友们圣诞快乐 [2022/12]
- 糖醋鱼简易版 [2023/05]
- 葱姜龙虾 少油健康的做法 到波士顿不能错过吃龙虾的机会 [2022/09]
- 逛波士顿城中心港湾|看历史|吃美食| 这儿原来是美国独立战争的发源地 [2022/09]
- 巴拿马新城 中美洲的金融中心 充满活力的广场舞 [2022/07]
- 美国人老了搬去小房子,许多东西低价出售 来看看有些什么 Estate Sale [2022/09]
- 气炸锅烤鳕鱼 Costco 买的鱼柳 外香里嫩吃了还想吃 [2022/11]
- 退休去哪里?逛完亚特兰大大中华超市 更想搬来了 [2022/11]
- 酱牛腱 这样做绝对好吃 [2022/07]
- 鲥鱼用气炸锅烤 真香 ! [2022/07]
- 一竿上四条魚!哪种鱼?在缅因州巴港法国人湾钓鱼 经历许多第一次 [2022/09]
- 去哪儿可以钓到石斑鱼 什么尺寸可以拿回家 罗德岛州钓鱼体验 聊聊海钓心得 [2022/09]
- 佛罗里达与波士顿的龙虾有什么不同?石螃蟹钳子怎么收获?现买现做很鲜 佛罗里达行十 [2023/01]
- 怎样更换奔驰汽车发动机的空气过滤器? [2022/07]
- 红烧鸡爪 简单美味 沃尔玛卖的比本地华人超市便宜很多 [2022/12]
- 亚特兰大中国城是什么样?祝朋友们春节快乐! [2023/01]
- 疏通下水管需要什么工具 ?35英尺的蛇形管开箱 [2022/07]
- 车库里一组日光灯全部不亮了 怎么修? [2022/08]
- 洗手池水龙头漏水 花半个多月才修好 太难修了! [2023/04]
- 买不起咱看得起|徒步看豪宅观海景| 步道通过私人土地怎么办|有免费停车场吗|罗德 [2022/09]
- 晚歺缺荤菜 下班钓鱼去 清蒸crappie [2023/03]
- Imolaza智能庭院自动浇水控制器的开箱和安装|如何拆下旧的浇水控制器 [2022/10]
- 又出国了!巴拉圭东方市半日游 吃广东早茶 看中国公园 [2023/05]
- 汽车前灯不亮了 怎样拆下旧的和换上新的 [2023/02]
这是我用先腌后煮的方式做的酱牛腱,
我买了二磅多的牛腱,先用清水泡半小时,洗去血水,再加点盐和面粉揉搓洗去粘液,然后再加点料酒去腥消毒,只所以做这一步是因为这种做法不焯水。再用厨房纸擦去表面的水份,从中间切开,放入大碗里,切几片生姜放入碗中。
锅中加大料、桂皮、花椒、辣椒炒出味,再加较多的生抽,少量的老抽,再加入清水、两勺黄豆酱、少量冰糖,烧开关火放凉。把凉了的腌料汁倒入放牛腱的大碗,腌制十二小时。
腌好后把牛腱连同腌料汁一起倒入锅中,再放入清水使其没过牛腱,放几根葱,大火煮开后,小火煮一个半小时,中间给牛腱翻翻身,用筷子沾汤尝尝咸淡,如果淡了要加适量的盐,汤要咸一点肉才能不淡,再加点胡椒粉,料酒去腥,继续小火炖。
一个半小时到了,用筷子能插进去了,肉就熟了,关火焖半小时,把肉拿出来放冰箱冷藏。
四个小时后拿岀来切片装盘,这样的做法也很好吃,你也试试吧。