喝蜂蜜水的營養價值真的那麽高嗎？關於蜂蜜的那些秘密都在這兒了！

《本草綱目》中，蜂蜜被列爲上等藥品，自唐朝以來，中國大陸東北地區長白山一帶的少數民族就將蜂蜜作爲貢品進獻給中原王朝，可見人們對於蜂蜜價值的認可是歷來就有的。

蜂蜜是一種成分比較複雜的天然食品，被檢測到的物質接近200種，但占據蜂蜜分量最多的是糖分，占比超過了7成，含量次之的是水分，約占了2成，餘下的成分由各種維生素、氨基酸、礦物質、活性酶等構成。

經過現代技術的分析，單糖、雙糖（蔗糖、乳糖、麥芽糖）、多糖（澱粉、纖維素）都能在蜂蜜中找到，而單糖中的果糖和葡萄糖占據了約90%的糖分比例，這些糖類經過人體消化吸收，可以被有效轉化為能量。所以説，適當喝一些蜂蜜，有利於維持身體的新陳代謝，給身體供給能量。

然而，由於蜂蜜中的糖分含量太高，被越來越多的人認爲，它并不是一種健康的飲品，至少，并不能真正如網絡上傳的那些，對身體有諸多好處。

首先，關於多喝蜂蜜水可以緩解便秘的説法，就存在爭議，因爲并沒有實驗研究給出明確的數據支撐，估計都是商業環節上的炒作。但是如果大家身邊有正向案例，那的確可以在便秘期間考慮嘗試一下，但是畢竟蜂蜜含糖量高，淺嘗輒止！

其次，多喝蜂蜜水能否美容養顏，也沒找到相關的輔助材料，而且歐洲食品安全局（EFSA）發佈過材料說蜂蜜中是沒有能夠提高新陳代謝率、提高免疫力的特殊物質，更無法起到抗氧化的功效。

還有消息說喝醉的人可以靠喝蜂蜜水來解酒，但效果真的沒那麽好，爲什麽呢？因爲真正喝醉的人，身體中的酒精量是不小的，就靠1~2杯蜂蜜水真的很難達到解酒的效果。蜂蜜中能夠解酒的成分是果糖，但是泡蜂蜜水時候用的蜂蜜量本身就少，所以攝入的果糖量能有多少？如果喝醉的人本身還有尿酸或血糖高的問題，反而會誘發更嚴重的問題。

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参考资料出處：

[1] 翟璐.三類人絕對不能吃蜂蜜[J].百姓生活.

[2] 王麗；羅紅霞；句榮輝；李淑榮.蜂蜜營養成分、抗氧化成分及有毒有害物質研究進展[J].食品工業.2014-35-10

[3] 如何挑選蜂蜜[J].健康世界.2012

[4] 王巍.蜂蜜檢測存在的問題及對策思考[J].輕工科技2012

[5] 《喝酒“上臉”危害更大|喝茶或蜂蜜能解酒嗎？》.馬冠生.2020.6.11

[6] 《微信流傳解酒良方多不靠譜米東加白糖醒酒》.蘇州新聞網.2014.2.13

[7] 《解酒飲料真能解酒嗎？僅可減緩酒精被吸收的速度》.人民網.2021.12.28

[8] Basic Report：19296, Honey

[9] WHO健康饮食 实况报道 第394号

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