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綠豆湯、綠豆沙,應該是不少人特別愛喝的甜品之一,尤其在炎炎夏日,能買到一碗冰冰涼的綠豆沙作爲飲品,那簡直比雪碧的廣告語還要讓人涼爽舒適!
綠豆是豆科植物綠豆的種子,原產於印度、緬甸地區,現在的主要種植區則遍佈東南亞各國。
因爲綠豆含有豐富的營養物質,所以歷來人們都將綠豆作爲重要的食材和藥材使用。
1、綠豆的皮能清熱,綠豆的肉則能解毒,加水后用火熬煮得到的綠豆湯,是家庭常備的夏日消暑飲品,老少皆宜。
2、作爲穀物的綠豆,富含膳食纖維,能幫助腸胃的蠕動,促進消化。
3、綠豆的澱粉含量豐富但脂肪含量低,在不加糖的情況下熬煮後食用,不會導致肥胖問題。
4、綠豆的蛋白質含量比小米、小麥麵粉等的要高很多。
5、綠豆還能消水腫,每100g的綠豆中就含有高達1047mg的鉀,適量食用后可幫助排除體内的鈉離子,有利尿和消水腫。
雖然吃綠豆的好處很多,但這三類人要忌吃綠豆:
l 由於在中醫體系中,綠豆性涼,會刺激子宮,所以生理期的女性不建議吃綠豆製品;
l 同樣因爲上述綠豆的涼性特質,不推薦體質虛寒、易腹瀉的人吃綠豆製品;
l 因爲綠豆有解毒的功效,所以正在吃藥的病人不能吃綠豆製品,否則會影響療效。
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原文出處 & 參考资料:
[1] 都說綠豆能解毒,那它會解藥嗎?.廣東中醫藥.2022-03-22
[2] 王延群.服藥時能否吃綠豆[J].長壽,2015:46.
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