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渐渐地做了菜也没有时间弄到网上来了,我终于明白了那些人,比如以前我很喜欢的dreamland为什么不再上网了。热情不再,还有更重要的事,只能翻出以前做的月饼贴一贴了,明天我要去别人家里蹭饭吃了,吃完饭接着去bible study,反正我是不拜月的,呵呵,参见我的博文耶罗波安的罪与中秋,https://www.backchina.com/space-39734-do-blog-id-41673.html。
忽然想起还有哥哥,做点月饼送给他,还有大家吃吧。
方子来自于我的一个网友,蛋糕达人,完美女人fion烘培天堂,http://fionon.spaces.live.com/blog/cns!6149B9C79F224A4!1523.entry.
其实就是冰皮,冰皮是糯米粉+澄粉,馅子是红豆沙,当然你还可以做成奶黄,绿豆沙,我还做过红豆沙+莲子掺杂着一起做成花色的馅子,随便发挥了。
做好后用糯米粉在微波炉里叮熟了,然后把月饼放在糯米粉里滚一下,就好象女人化妆做完了粉底,要加一层粉一样,你的月饼立刻就好像妙龄少女上妆的脸一样,晶莹剔透,粉雕玉琢。
冰皮的做法,
冰皮材料:
面粉20G 糯米粉40G 粘米粉40G 砂糖40G 牛奶180ml 炼奶80ml 生油30G
1, 先把粉类(面粉+糯米粉+粘米粉)混合过筛.
2, 在搅拌盆里依次放入:生油,炼奶,砂糖,粉类,牛奶,搅拌均匀
3, 隔水蒸20分钟.(10分钟的时候打开搅拌面糊一次)
3, 待凉后搓软,放置冰箱备用.
本村里Yuki也做过的,参见这里,https://www.backchina.com/space-281988-do-blog-id-84914.html。