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绿茶的主要抗氧化剂（EGCG)效果是维生素C和维生素E的100倍以上。
一杯绿茶（含有多酚类抗氧化剂10-40毫克）的抗氧化作用比一份花椰菜、菠菜或胡萝卜还高。
绿茶非常有益健康。
绿茶的多酚类物质含量最高，而红茶的咖啡因含量大约是绿茶的2至3倍多。
越来越多的临床研究显示，作为植物化学物质和营养素的绿茶，其有许多有益于健康的强劲功能。
考古证据表明，人类饮茶史已将近5000年。在印度、中国、日本和泰国，绿茶仍在作为一种传统药方用于解决多种医疗问题，从控制出血到伤口愈合到调节血糖及促进消化健康。
在绿茶加工过程中，茶叶基本保持不变，颜色仍保持绿色，并且重要营养素未被氧化。这就是为什么虽然各种茶叶，包括白茶和乌龙茶，都含有强大的氧化剂、儿茶素和黄酮，但这些化合物在绿茶中含量最高。
绿茶还含有氨基酸和多酚类物质等其他有益分子，这些分子自身亦可提供多种健康益处。
用途
肥胖和体重控制
免疫支持与总体活力
治疗代谢综合症与Ⅱ型糖尿病
治疗心血管功能紊乱
预防癌症
<整理未完，请待续>