粥

粥

在中国四千年有文字记载的历史中，粥伴随始终。关于粥的文字，最早见于周书：黄帝始烹谷为粥。

中国的粥在2500年前始作药用，《史记》扁鹊仓公列传载有西汉名医淳于意(仓公)用“火齐粥”治齐王病。汉代医圣张仲景《伤寒论》述：桂枝汤，服已须臾，啜热稀粥一升余，以助药力。粥与国人的关系，正像粥本身一样，稠粘绵密，相濡以沫；粥作为一种传统食品，在中国人心中的地位更是超过了世界上任何一个民族。粥的功能已将“食用”、“药用” 相融合，进入了带有人文色彩的“养生”层次。宋代苏东坡有书帖曰：夜饥甚，吴子野劝食白粥，云能推陈致新，利膈益胃。粥既快美，粥后一觉，妙不可言。南宋著诗人陆游曾作《粥食》诗一首： 

世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。

有《粥疗歌》一首, 与大家分享:

粥　疗　歌

若要皮肤好，粥里加红枣。

若要不失眠，粥里加白莲。

头昏多汗症，粥里加薏仁。

心脾气不足，粥里加桂圆。

若要降血压，粥里加荷叶。

润肺又止咳，粥里加百合。

梦多又健忘，粥里加蛋黄。

健脾助消化，粥里加山楂。

滋阴润肺好，粥里加银耳。

腰酸肾气虚，粥里加板栗。

消暑解热毒，常饮绿豆粥。

乌发又补肾，宜加核桃仁。