冠状病毒危机期间的送餐:安全吗?

作者:fastest  于 2020-3-28 23:24 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

通用分类:热点杂谈

目前,这是全国各地的现实:很多人都呆在家里,进行社交疏导,以降低感染COVID-19的风险。 虽然有些人仍然冒险去买杂货,但其他人却把它们交付了。 许多餐厅的饭厅也关闭了,餐厅转向外卖,仍然为顾客服务。


这就提出了一个主要问题:立即运送食物和外卖是否安全? 很多人都在想。
这是您需要了解的有关运送食物和外卖的COVID-19风险的信息。

COVID-19似乎不通过食物传播。

美国食品药品协会(FDA)说,目前尚无证据表明食品或食品包装与COVID-19的传播有关。

FDA说,诺如病毒和甲型肝炎等某些病毒可通过被污染的食物使人患病,但SARS-CoV-2(引起COVID-19的病毒)似乎并未通过食物传播。 俄亥俄州阿克伦市的传染病医生,东北俄亥俄州医科大学的医学教授理查德·沃特金斯(Richard Watkins)告诉雅虎生活:“人们相信食物带来的风险很低。” “这种病毒也有可能通过烹饪而被杀死。”
相反,该病毒主要通过感染者咳嗽或打喷嚏时产生的呼吸道飞沫在人与人之间传播。这些水滴会落在附近的人的嘴或鼻子中,或者可能被吸入肺部。 FDA说,在有人触摸带有病毒的表面或物体然后触摸他们的嘴,鼻子或可能是他们的眼睛之后,该病毒也可能传播。

但是,COVID-19可以在包装等表面上生活。

发表在《新英格兰医学杂志》上的研究发现,SARS-CoV-2可以在表面存活数天。但是,时间的长短因表面而异:可以在塑料上放置72小时,在纸板上放置24小时。

“存在理论上在表面传播的风险,包括包装在内。”新泽西州罗格斯医学院的传染病专家兼医学助理教授David Cennimo医师告诉Yahoo Lifestyle。 “但是,这种病毒似乎在纸板(也可能是纸)上不能很好地存活。”
“如果有人在您的食品包装上咳嗽或打喷嚏,则有感染该疾病的风险,”罗格斯大学微生物定量风险评估专家兼教授唐纳德·沙夫纳(Donald Schaffner)博士对雅虎生活说。但他补充说:“但是,这种危险远比当您在那个人咳嗽或打喷嚏时站在那个人旁边时要低得多。”


那么,运送食物和外卖是否安全?

是的,但是采取预防措施是个好主意,沙夫纳说。 “如果您担心从食品包装中获取病毒,我建议您小心地取出所有包装,将食物从家里分配到干净的盘子或盘子中,处理掉所有包装,然后洗净双手或消毒双手坐下来吃饭之前,”他说。 “即使没有大流行,这也是一个很好的做法。”

沃特金斯说,当外卖或杂货送货(请查看我们最喜欢的送餐服务)到达时,您仍然希望与送餐的人保持距离。他说:“如果可能的话,尽量保持六英尺的社交距离。”许多地方都提供非接触式送货服务,其中包括提前用信用卡付款,送货人员将食物留在您家门口,然后在取走食物之前搬走。沙夫纳说,这是“最佳实践”。

康奈尔大学食品安全专家Anika Zuber Gianforte告诉Yahoo Lifestyle,您无需抹去食品的包装。她说:“不建议在打开包装之前先对食品包装进行清洁和消毒,因为这样可能会使食品中残留化学残留物。”

沃特金斯说,尽管如此,用消毒剂擦拭或喷雾擦拭放置在家里的包裹的表面(例如台面)还是不错的主意。然后,在坐下吃饭之前,先用肥皂和水洗手至少20秒钟。


考虑经济因素也很重要。

点餐外卖有助于保持员工和饭店的正常营业。塞尼莫说:“我可能增加了订购量,因为我仍然能拿到薪水,我想设法保留一些我喜欢的业务场所。”

沃特金斯说,归根结底,外卖或外卖食品实际上比外卖的风险要小。他指出:“外卖和送餐实际上涉及与更少的人互动。”


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