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- 2 回复 举报 [ 10楼 游客 (73.140.x.x) ] 发表于
- 中餐馆将会越来越少，别看新开的不少，都是瞎折腾。关键是最低基本工资的提高脱离了现实，成了选票操纵的工具，也直接影响了以前低收入人群的福利获得，导致了招工的困难，中餐馆在政治操弄的大环境下只能快速消失。
- 1 回复 举报 [ 7楼 游客 (99.228.x.x) ] 发表于
- 华人应该开高档一些的餐管，小量的送餐服务就不要搞了，治安不好，成本也高，要送餐就送大单的和治安好的地区。现在人工贵，加上严打非法打工者，这种生意不容易做了。做自助餐比较容易打理。
- 4 回复 举报 [ 6楼 游客 (99.240.x.x) ] 发表于
- 核心有几个原因，1中餐要想做到基本的卫生，所需的流程比西餐费工很多，需要用的人工多，而价钱卖的比西餐便宜，2现在人力成本贵了，好厨师更贵，而且不一定请的到，3最近几年食材成本涨了太多，人工成本和食材成本的上涨叠加后，中餐越来越难做成物美价廉的样子了。 我常去的两家餐厅，现在明显是炒饭里米饭的比例增加配菜少了，菜里蔬菜比例高了海鲜和肉的比例低了；这些变化，洋人不敏感，中国人一看就明白是怎么回事。