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发表评论 评论 (69 个评论)
- 回复 comptcity2002
- rtc4rtc: 自己做？还是有区别的。那我做给你吃
- 回复 comptcity2002
- rtc4rtc: 多谢多谢！何时能大快朵颐？你选日子吧
- 回复 comptcity2002
- rtc4rtc: 先要问问你在哪里才行呀：仙山何处？chicago
- 回复 comptcity2002
- rtc4rtc: 还好问问，要不吃这顿菜可费周折了。在下身居加拿大的VANCOUVER，不是华盛顿的VANCOUVER。 哈哈远了点啊
- 回复 Waterlily888
- 我一直在不断提高自己厨艺的原因，就是想抓住他的胃和心。嘻嘻，美食，和心爱的人一块享用，就是美好的人生。
- 回复 comptcity2002
- 水影儿: 题目和内容让我流口水。。。当然你是地道的东北人啊。
- 回复 comptcity2002
- Waterlily888: 我一直在不断提高自己厨艺的原因，就是想抓住他的胃和心。嘻嘻，美食，和心爱的人一块享用，就是美好的人生。这就对了，不知到那一个男人有福了，哈哈
- 回复 comptcity2002
- rtc4rtc: 是呀，只能先闻菜香了。咕咕，肚子打招呼呢快去，别忘了洗手
- 回复 zhanglianzhu
- 东北酸菜，那是我最有感情的菜。保留菜目。
吃起来论盆吃，当饭吃。
另外，东北人把制作酸菜叫做”渍酸菜”音ji（不是积酸菜）
- 回复 comptcity2002
- zhanglianzhu: 东北酸菜，那是我最有感情的菜。保留菜目。 吃起来论盆吃，当饭吃。 另外，东北人把制作酸菜叫做”渍酸菜”音ji（不是积酸菜）谢谢你
- 回复 daomeidan
- “什么是幸福的感觉? 一家人围在一起有说有笑的吃上一顿饭就是幸福！！！”
很对。
我认为能和周围的人友好相处，和家人和朋友有密切的交流，和孩子亲密，和同事合作顺利，看到老人眼中对你的满意神情，妻子对你的呵护和尊重... ... 那都是幸福，各种各样的幸福。
- 回复 comptcity2002
- daomeidan: “什么是幸福的感觉? 一家人围在一起有说有笑的吃上一顿饭就是幸福！！！” 很对。 我认为能和周围的人有好相处，和家人和朋友有密切的交流，和孩子亲说的对
- 回复 trunkzhao
- 普通一丁: 兩個疑問： 1 我家鄰居是韓國人，自己炮製酸菜，韓國酸菜跟我們東北酸菜是否一樣？ 2 山東人過去闖關東，也就是移民東北。吃酸菜習的确东北人绝大部分都是山东人的后裔，比如说我，祖辈从山东渡海到大连才不过一百多年，七八辈人。
但是渍（读积）酸菜并不是东北独有，北方很多地区都有类似的保存方法。
酸菜只有在低温状态下才能长期保存，否则就发酵得很快，变质，所以南方鲜有此法。
大白菜一般在初冬上市，所以人们有充足的时间进行腌制。大约到二月底三月初，腌制的酸菜基本上就因过酸或者变质不能吃了。
不过，现在北方菜市场上超市任何季节都有酸菜出售，但终究不如家里的好吃，而且放心。
