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发表评论 评论 (67 个评论)
- 1 回复 人間的盒子
- 谢谢，谢谢。好吃，好吃。
我家的烤排骨是我们这里的招牌，上星期吃饭还有人谢我呢，时间长点，其实也没什么麻烦。
肉这东西，腌制可以入味，但是腌过的肉通常老了点，还有个入味方法是趁热朝上刷，就象我们煎豆腐煎鱼之类的，都是趁热的时候浸调料，那样入味又不会老。
我是用老美的烧烤酱，要含蜂蜜的那种，先把排骨包紧烤一个小时，温度别太高，350F就可以了，打开会有很多水，不用理它，就朝上刷烧烤酱，就开着锡纸烤了，每半小时拿出来刷一次酱，共刷三到五次，大方点朝上刷就对了，温度一直不用提高，除非最后还嫌不够焦的话可以升温烤几分钟。我先生的总结就是，slow, no push。说说麻烦，其实就是时间长点。千里烤焦过的，反正要想着别忘了就好了。
- 1 回复 九畹
- 谢谢盒子，学习了！你的方法一定很棒，你那是专业水准的，俺的是业余水平的，是懒人笨人的方法。不过哪天俺也学学你，勤快一下，多刷几次酱，然后听你老公的：slow, no push做它一次，我相信，肯定好吃！Thank you for sharing! 祝你们全家周末快乐哈！
- 1 回复 xinsheng
- 人間的盒子: 谢谢，谢谢。好吃，好吃。同意不腌
我家的烤排骨是我们这里的招牌，上星期吃饭还有人谢我呢，时间长点，其实也没什么麻烦。
肉这东西，腌制可以入味，但是腌过的肉通常
- 1 回复 xinsheng
- 人間的盒子:我家很少开烤箱。 我们喜欢蒜蓉豆豉蒸排骨（切小块）。
xinsheng 肯定会弄这东西的，其实美国的排骨好，怎么烤都挺好吃的。
我做肉菜不太喜欢先腌， 顶多是现做现调味， 正如你说的， 这样的肉少出水，肉嫩。
- 1 回复 yuxin_9605
- 诱人!
- 1 回复 深秋的云
- 人間的盒子: 谢谢，谢谢。好吃，好吃。这不是要烤两,三个小时?
我家的烤排骨是我们这里的招牌，上星期吃饭还有人谢我呢，时间长点，其实也没什么麻烦。
肉这东西，腌制可以入味，但是腌过的肉通常
