发表评论 评论 (342 个评论)
- 回复 tea2011
- 百度上看到说
天然黑米经水洗后也会掉色，只不过没有染色黑米厉害而已。
如何识别真伪黑米？
目前，市场上常见的黑米掺假有两种情况，一种是存放时间较长的次质或劣质黑米，经染色后以次充好出售；另一种是采用普通大米经染色后充黑米出售。天然黑米经水洗后也会掉色，只不过没有染色黑米厉害而已。消费者在购买黑米时可从以下几个方面进行感官鉴别：
一看：看黑米的色泽和外观。一般黑米有光泽，米粒大小均匀，很少有碎米、爆腰(米粒上有裂纹)，无虫，不含杂质。次质、劣质黑米的色泽暗淡，米粒大小不匀，饱满度差，碎米多，有虫，有结块等。对于染色黑米，由于黑米的黑色集中在皮层，胚乳仍为白色，因此，消费者可以将米粒外面皮层全部刮掉，观察米粒是否呈白色，若不是呈白色，则极有可能是人为染色黑米。
二闻：闻黑米的气味。手中取少量黑米，向黑米哈一口热气，然后立即嗅气味。优质黑米具有正常的清香味，无其他异味。微有异味或有霉变气味、酸臭味、腐败味和不正常的气味的为次质、劣质黑米。
三尝：尝黑米的味道。可取少量黑米放人口中细嚼，或磨碎后再品尝。优质黑米味佳，微甜，无任何异味。没有味道、微有异味、酸味、苦味及其他不良滋味的为次质、劣质黑米。
- 回复 窝窝头
- 老姐啊老姐,俺说你啥好呢,一看这文就知道您老人家是享福的命,富贵命啊,从来没下过厨房吧?从来没为姐夫做过饭吧?哈哈哈哈,
这些米,枸杞泡出来的颜色都很正常, ,如果泡米的水是墨汁一样的黑就是染的了,有暗红色是自然色,泡久个别米脱白也是正常的,而且你你你!为毛泡那么久啊,把养分都泡没了 
.
- 回复 淡水
- 啥时说话变的洋腔洋调了?
xqw63: You did a great job for us. I will not buy these food from Chinatown again.
- 回复 amassadinho
- 哎，能不吃就尽量不吃吧 我现在去中国超市也是尽量不买中国产的~~~
不过那枸杞的颜色应该时正常的，别的不知道。
