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- 喜欢你的豁达和洒脱，下次上传一张你和鲍鱼的照片呗，想看看你抓到鲍鱼有多大～～～
alexchi33: 只要会游泳就可以抓了。那儿的风景极美，我已经交代孩子在我死后要将骨灰撒在Mendocino的海边，与鲍鱼共长眠。
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- 回复 alexchi33
- 你说得很对！乐趣在抓上。我猜全世界出产鲍鱼的地方屈指可数，俄罗斯的海域可能水温太低，不适鲍鱼生长。不过你那儿有海参、生蚝，我这里就没有。
ruola: 看水里鲍鱼真多啊！乐趣就在抓上，不是在吃上。俄罗斯的海里没有鲍鱼为毛呢？看到过海虹，海参，扇贝，很少的生蚝，没有看到过鲍鱼。 ...
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- 你好先生，我吃过的鲍鱼是从华人超市里买的，不是新鲜的，吃起来非常硬，口感很不好，不知是不是新鲜的鲍鱼肉就不硬啊？或者是做的方法不对？？通常鲍鱼是用来煮汤还是用来炒着吃的呀？？？谢谢指教。
- 回复 alexchi33
- 罐頭鮑魚的味道和野生的差不多，煮食的方法都一樣。先講簡單快捷的炒法，也就是洋人的吃法。將鮑魚肉切薄片，用榔頭打鬆，但不要打爛。炒鍋內放牛油和一點鹽，油熱以後將一片肉放入煎之，約『兩秒』後就要翻面煎，另一面也煎兩秒後就要起鍋，注意口中要數兩秒，否則鮑魚肉就會硬掉，吃起來就像橡皮一樣。中國人的吃法比較費時，但是最好吃。先將整塊鮑魚肉放入燉老母雞的雞湯內熬煮8個小時以上，期間用筷子戳入最厚處來決定肉煮軟了沒有。肉煮軟後要吃之前，放一大湯匙蠔油提味再煮一次，雞湯煮開以後肉拿出來切薄片，放在舖有芥菜的盤子裡上桌趁熱吃。聽說熬煮的時候放入幾片金華火腿佐味也很好吃，原則上不要放太多調味料將鮑魚的原味蓋住。世間找不到別的食物與鮑魚味道相似，祝福妳有一個新的味覺體驗！
幸运猫: 你好先生，我吃过的鲍鱼是从华人超市里买的，不是新鲜的，吃起来非常硬，口感很不好，不知是不是新鲜的鲍鱼肉就不硬啊？或者是做的方法不对？？通常鲍鱼是用来煮 ...
- 回复 幸运猫
- 谢谢您这么热心细致的回复。这东西吃起来真是麻烦，我再按照您说的方法试吧，希望这次能好些。
alexchi33: 罐頭鮑魚的味道和野生的差不多，煮食的方法都一樣。先講簡單快捷的炒法，也就是洋人的吃法。將鮑魚肉切薄片，用榔頭打鬆，但不要打爛。炒鍋內放牛油和一點鹽，油 ...
另外我也特别喜欢潜水，但只是在加勒比海玩过一次，感觉非常刺激，还想再体验。如果像您这样常常有机会多好啊。
- 回复 alexchi33
- 北加州的沿海海水溫度很低，所以海底的景觀顏色較深，沒有熱帶地區的海底漂亮，若不是捕抓鮑魚，我寧願到加勒比海、夏威夷、台灣這類的地方去潛水。建議妳去拿一個潛水執照，潛水的時候比較安全。
幸运猫: 谢谢您这么热心细致的回复。这东西吃起来真是麻烦，我再按照您说的方法试吧，希望这次能好些。
另外我也特别喜欢潜水，但只是在加勒比海玩过一次，感觉非常刺激 ...
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- 谢谢您的建议。但为在纽约没有潜水环境
alexchi33: 北加州的沿海海水溫度很低，所以海底的景觀顏色較深，沒有熱帶地區的海底漂亮，若不是捕抓鮑魚，我寧願到加勒比海、夏威夷、台灣這類的地方去潛水。建議妳去拿一 ...
- 回复 ChineseInvest88
- 旧文重温～
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