日志
- 分享 [ 健康生活 ]：你知道咖啡除了喝还能干什么？
- 说到咖啡，除了用来喝，除了用来做蛋糕甜品等等与吃有关的一切，你还知道它别的用途吗？1. 去除冰箱异味除了茶叶、柠檬、桔子皮，现磨的咖啡粉也有相同的作用。一两天以后，冰箱里不但异味全无，还会让你闻到味道就突然想喝咖啡。2. 消减脂肪团（cellulite)高价的脂肪团去除霜里几乎都有一种主要成分就是咖啡因。传说咖啡因 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 健康生活 ]：外科民间小偏方
- 1、关节炎、肩周炎（包括风湿性、类风湿性关节炎）：食用细盐1斤，放锅内炒热，再加葱须，生姜各3钱，一起用布包好，趁热敷患处至盐凉；一日一次，连用一星期，有追风祛湿之功效。 2、劳伤腰痛：艾叶*一两，炒黄的蟹壳一两，浸白酒一斤，三日后用酒涂腰部，一日2-3次，7-10天，可治多年腰痛。 3、肾亏腰痛：丝瓜籽半斤， [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 健康生活 ]：儿科民间小偏方
- 1、小儿感冒（包括婴儿）：生姜5钱，水半碗煎开加入红塘服下，一日二次，2天可愈。 2、百日咳（及婴儿气喘）：大蒜一头，去皮捣烂加白糖3钱，过半小时后用开水一两冲，两天可治小儿咳嗽、婴幼儿气喘，有特效。 3、小儿遗尿：生葱白一根，捣烂，每晚睡前敷肚脐，用布包好，次日晨揭去，连用3-5天，可治愈。 4、夜啼：大人 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 健康生活 ]：内科民间小偏方
- 1、初起感冒：葱白（连须）、生姜片5钱、水一碗煎开、加适量红塘称热一次服下（葱姜不需服下），并马上睡觉，出汗即愈。 2、多日感冒：白天用法同第一条，另外，要在晚上睡觉前，用大蒜头捣成糊状，敷两足心（涌泉穴，每足心敷黄豆粒大即可），用布包好，次日晨揭去，连用2-3天即愈。 3、头痛（各种头痛均可） [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 健康生活 ]：偏方六个
- 1。一朋友经常掉头发，一位老中医，开了一个方子，吃了后头发开始长，也不咋掉了，而且开始长新头发，非常有效，后来把这方子告诉身边掉头发，头发少的朋友，用了都说有效。关键是这个方子非常便宜，呵呵！一共是3种药：鱼肝油，胱氨酸，维生素B6。都是一块多一瓶，都是一天3次，按着瓶上说明吃几片去吃，记住，3瓶一块吃， [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 健康生活 ]：堪比“春药”的13种食物！
- 13种食物堪比“春药”！ 1、当归：含有天然的植物性荷尔蒙，可缓解因内分泌失调引起的症状，也有补血的作用，能让人气血顺畅、“性趣”盎然。 2、海藻：英国营养研究发现，甲状腺对性冲动和性刺激负有很大责任，甲状腺活力过低会减少性活动和性欲，而海藻中的含碘量超过任何其他动植物。碘缺乏或不足还会导致流产、 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 两性话题 ]：养性每天只需十分钟
- 性与命紧紧相依相辅，性是命的体现，命是性的基础。命就是健康，性就是标记。获得健康，标记显赫，似乎不容易，尤其是接近中年后，发现自己的性大不如前，可见你的健康、你的命有点悬了。有一种醒后还在床上的十分钟养生方法，让这分分钟保护你的命，促进你的性。 1、两手对搓一分钟。 手掌快速对搓300次，刺激手掌的经络 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 文史杂谈 ]：日本侵华时期的间谍魔爪（一）
- 日本在中国的间谍活动 日本早在1881年就成立了一个以刺探中国情报为目标的秘密间谍组织--玄洋社。1898年它和其它同类组织合并为“东亚同文会”，还在上海成立了同文书院，专门训练日本间谍。到1901年2月，以霸占我国东北为目标的“黑龙会”诞生了。“黑龙”是指我国的黑龙江，这个名称表明了它的宗旨是与沙俄争夺黑龙江 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 文史杂谈 ]：军统特务组织的沿革
- 军统，是国民政府军事委员会调查统计局的简称，它的前身是中华复兴社特务处和蒋介石南昌行辕调查科。 早在1930年戴笠在南京纠集王天木、黄雍、徐亮、唐纵、胡千秋、周伟龙、梁干乔、张炎元、刘恢生、斐西度等十人成立了一个特务组织调查通讯小组，号称十人团，戴笠任组长。 1931年九一八事变发生后，蒋介石命令张学良不抵 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 文史杂谈 ]：特务组织与中国黑社会--中统的组织沿革
- 中统，是国民党中央执行委员会调查统计局的简称，它是由蒋介石安排在干嘛的内的一个派别组织C.C系直接控制的特务机构。 C.C系的形成较早，C.C的含义是双关的。1927年夏天四.一二政变之后，政府分裂为武汉、南京两个国民政府。李宗仁、白崇禧等桂系军阀趁机联络何应钦倒蒋，要求罢免蒋介石的国民革命军总司令职务。蒋介石被 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 文史杂谈 ]：特务组织与中国黑社会（前言）
- 解放前的中国黑社会，与国民党的特务组织有着千丝万缕的联系，揭开特务组织的面纱，就可窥见黑社会的一斑。 国民党的特务组织肆无忌惮地践踏国民党自己制订的法律，粗暴地破坏公民人身自由，公开绑架淫掠，迫害群众，无恶不作。所以，它不仅为国内进步人士和广大人民群众所痛恨，连美国、英国等资本主义国家的开明政治家都 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 私房小菜 ]：消失半个世纪的老北京炮肉炒饼
- 说起炮肉炒饼又是望梅止渴那一点也不假，因为这种食品已经半个多世纪在街头巷尾或饭铺中见不着啦，而且也很少听见有人提及它。要说昔日对平民百姓的饮食做出贡献的这种食品竟消失得如“冤沉海底”，那确实是个“冤”字！就在前几天我在一家经营老北京菜肴的饭馆买炒饼时，问及他们会不会做“炮肉炒饼”，立刻有几个厨师问“ [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 其它日志 ]：老北京的“名人菜”
- 名人与名菜，关系密切。东坡肘子、左宗棠鸡、李鸿章豆腐等，均为显例。老北京餐饮中，这样的情况也颇多。两者之间的联系，大概可分三种情况。 首先，是官府菜。古代官员迎来送往，多备家厨，其中质量上乘者，渐渐形成口碑。但官府菜多难传承，因官无世袭，能延续三代以上的，凤毛麟角，所以家厨的技法、口味等多不稳定 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 私房小菜 ]：那个年代的酱油汆面
- 面条儿是北京城的人们心中食物；炸酱面、芝麻酱面、西红柿汆儿面、白菜汆儿面，或是任凭怎么做的面条都是顶好吃的东西。 吃面条是讲究的。讲究到一碗炸酱面可以配七、八种面码；但它又是简单的，倒上酱油一拌便可充腹，而且吃的爽滑、顺溜、奔放。 一次午餐后，与餐厅的 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 其它日志 ]：老北京刘记炒红果
- 念叨起北京的传统风味，有几个京城里生京城里长的人记忆中会少了炒红果这道酸甜可口的小食？说起小吃店铺，许多“老北京”大概也会想起旧日里离皇宫咫尺之遥的东安市场。这里谁家的哪种吃食最正宗最地道，从达官贵人到草根百姓，都能道出一二。以炒红果而闻名京城的“刘记”，在这里前店后厂地经营了半个多世纪。掌门人刘鸿 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 其它日志 ]：慈禧和炒豆腐脑
- 老北京的豆腐脑人人爱吃，流传至今是老幼皆宜。白嫩的豆腐入口即化，再浇上咸香浓厚的卤，来上一碗那可是从嗓子眼开始就能烫出一条路来，如果说把豆腐脑上锅，做成炒豆腐脑，您大概没吃过。炒豆腐脑要说起来还和慈禧太后有关。 慈禧素有“奢侈太后”之称，衣食住行样样奢侈。这西太后老太太随说不是皇上，但确比皇 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 其它日志 ]：今天立冬，老北京人怎么吃？
- 立冬节气到，表明一年最寒冷季节开始了。虽然还不至于天寒地冻，但随着温度一天天的走低，每天需要上下班的我们还是要多穿些衣服，别感冒了才好。尤其是这些天冷空气袭击北京，冬天的脚步真的来了。 立冬到了，可以多吃些肉类、鱼类等吃食。 从立冬开始，寒冷的天气开始影响我们的内分泌系统，这会儿吃东西的讲究 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 流水日记 ]：豆汁儿——汪曾祺
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没有喝过豆汁儿，不算到过北京。 小时看京剧《豆汁记》（即《鸿鸾禧》，又名《金玉奴》，一名《棒打薄情郎》），不知“豆汁”为何物，以为即是豆腐浆。 到了北京，北京的老同学请我吃了烤鸭、烤肉、涮羊肉，问我：“你敢不敢喝豆汁儿？”我是个“有毛的不吃掸子，有腿的不吃板凳，大荤不吃死人，小荤不吃苍蝇”的，喝 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 私房小菜 ]：老北京清真小吃--炸回头
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什么是炸回头呢？先请看这炸回头的“来头”吧！炸回头为清真教人出售。还有一种类似食品，叫炸肉火烧，不同的是皮成圆形，放肉馅封口油炸。此两种食品是回族人在“开斋节”时必食的，平日也可当小吃。炸回头是北京清真餐馆特有的小吃品种，回头是清真食品，色泽金黄，皮焦馅嫩，口味鲜香，老少咸宜，是著名特色小吃之一，不 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 健康生活 ]：足跟痛非小病，宜峻补肾精
- 秦伯未在《临证备要》中指出：“足跟痛非小病，宜峻补肾精”。肾精不足，无力生髓充骨，足跟失养，则疼痛乃发。是故，足跟痛一证，每有肾精不足者，除足跟痛外，常伴见其他见症，如腰酸耳鸣 、两目干涩等，此时从肾论治，多有良效。下面看看陈亦人教授所治一案：如曾治芮某，男，35岁，1996年11月20日初诊。患者足跟痛如针 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 私房小菜 ]：老北京消失的青酱肉
- 青酱肉是老北京的名吃，有人把它与金华火腿、广东腊肉并称为中国三大名肉。《故都食物百咏》中就赞它“故都肉味比江南，清酱腌成亦美甘；火腿金华广东腊，堪为鼎足共称三。”它不仅得到梁实秋、唐鲁孙等名人的青睐，还曾是民国时北方人送礼的佳品，当时京剧名伶到上海演出，拜客礼物即为青酱肉、口蘑、通州密枣和熏茶这 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 私房小菜 ]：老北京的各种烧饼
- 烧饼是北京人爱吃的食品。烧饼是烙制的，绝大多数的烙制食品是用饼铛烙后再加烘烤。其炉灶上口为圆形，有凹下的炉膛，直径约二尺，炉口上安置饼铛。其热力为燃烧碎煤渣，以保持恒温，与现今使用的烤箱不同。 芝麻酱烧饼：半发面。饼面上粘满芝麻，饼瓤抹麻酱、撒椒盐后卷折，故而多层。先在铛上烙近半熟，再放入炉膛中烤之 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 私房小菜 ]：老北京的三鲜炸酱面
- 炸酱面，是老北京人的主食之一，不仅至今仍是北京人的主要食品，而且还影响了更多的外地客人和外宾，成为最受欢迎的大众食品之一。前不久，美国副总统拜登等到鼓楼地区一家中国小饭馆品尝炸酱面，更说明这一食品的影响力。以经营老北京传统菜和主要主食为主的著名的海碗居（老北京炸酱面）、老北京炸酱面大王等饭馆的生意非 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 私房小菜 ]：老北京与素食
- “咱可不是吃素的。”北京这句老话的意思是，我不是懦弱的人，你别招惹我。为什么“吃素”会和懦弱联系起来？老北京究竟是怎样“吃素”的？ 中国素食源远流长，春秋已滥觞，古人祭祀时为表达尊重，非素食不可。以后佛教传入中国，它在本土戒杀生，并不绝对要求素食，但梁武帝一纸令下，素食遂成中国大乘佛门的基本 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 私房小菜 ]：月盛斋第五代传人说五香酱羊肉
- 从我太老祖就开始制作酱羊肉，但是真正做成五香酱羊肉，行销全国，那是清嘉庆年间我老祖马永祥、马永富时候的事了。当时我老祖得到太医院太医的帮助，对原来制作酱羊肉的配料配方进行修改，以丁香、砂仁、桂皮、大料等为主药，外加酱和盐调味。用合格配方制作酱羊肉，不仅味道鲜美，营养丰富，而且可以 [ ...阅读全文 ]
