日志
- 分享 [ 私房小菜 ]：湖南风味：豆豉辣椒酱 | 家传配方，有了它，永远不愁吃不到家乡口味(视频+文字）
- ...在上一期的琥珀肉皮冻视频中，我用了湖南豆豉辣椒酱（油）调味，今天就介绍给大家，希望你们喜欢。在湖南，可以没有酱油和醋，但不能没有豆豉和辣椒，湖南浏阳豆豉更是名扬四海。从荤菜到素菜，清蒸，炖煮，煲汤类都可以用豆豉和辣椒来调味。豆豉辣椒酱（油）的做法更是五花八门，辣椒可以用新鲜辣椒，酱辣椒，剁辣椒或 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 私房小菜 ]：学会了做这道【花生香辣油】，你一定会离开老干妈的 （视频+文字）
- ...我是吃辣椒长大的，可以说是无辣不欢，很多年前，我的储存柜里永远要存那么几瓶老干妈，因为我这里地处偏僻，买一次老干妈要跑上几百公里。后来就开始试试自己做辣椒油，有一次在我家的圣诞party中，我的辣椒油配烤火鸡大受欢迎，从此再也没买过老干妈了。我前面做过一道油泼辣子，采用的是用滚油浇辣椒的办法，视频链接 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 私房小菜 ]：用三种最常见食材自制【天然味精】（视频+文字）
- ...酸甜苦辣咸，做菜就不能缺少调味品，市场上五花八门的调味料，你知道是什么做的吗？今天就用三种最常见的食材：香菇，海带和裙带菜，来做一个天然的味精。如果喜欢我的视频，欢迎转发分享，订阅我的频道。 [ ...阅读全文 ]
