耶鲁大学证实 按此量食坚果提高癌患者痊愈率
来源：倍可亲(backchina.com)美国耶鲁大学癌症研究中心的专家，在研究826例罹患第3期大肠癌的患者后发现；相较于不吃坚果的患者，每周摄取1盎司坚果(约2把的量)的患者，大肠癌治愈的几率成长57%，而“无病存活率”(Disease-free survival, DFS)也提高达46%。
耶鲁大学癌症研究中心，针对826起罹患第三期大肠癌的患者进行长达6年的追踪研究。通常，大肠癌进入第三期，癌细胞已向全身扩散，而这826名患者都接受手术与化疗的疗程。
结果发现，相较于不吃坚果的患者，每周食用2把坚果的患者痊愈的几率提高57%。同样地，这些人的“无病存活率”，也奇妙地提升46%。无病存活率是指患者接受癌症完整治愈后，到疾病再次复发时经历的时间。
目前医学已证实，胰岛素抗阻(insulin resistance)愈高，大肠癌治愈的几率就愈低。坚果之所以加持患者战胜癌症，正是因为降低患者胰岛素抗阻的程度，从而减低血液中的血糖量。
研究人员傅格斯(Charles Fuchs)解释，吃坚果的人可能因此减少多余的碳水化合物摄取，而减少胰岛素抗阻的发生。很多人担心吃坚果会变胖，但“我们的研究以及整个学界文献却发现，常吃坚果的人往往更瘦”。
研究主持人法德陆 (Temidayo Fadelu) 表示，这项研究凸显饮食与生活习惯对大肠癌治疗的重要性。坚果的好处已为人所知，现在吃坚果该与多运动、少吃糖一样广为宣传。
这项研究由国际树生坚果委员会营养研究与教育基金(International Tree Nut Council Nutrition Research & Education Foundation)，以及国家癌症研究所共同资助，所有成果已发表于《临床肿瘤学期刊》上。
