SpaceX台裔工程师转行卖披萨 独门秘技45秒烤一个

SpaceX台裔工程师转行卖披萨 独门秘技45秒烤一个

　　「恆星披萨」（Stellar Pizza）用机器人做披萨。

　　美国街头明年将会出现披萨机器人行动厨房，幕后推手是一名台裔工程师Benson Tsai，他与同事放弃Space X的高薪工作跨入餐饮业，号称每45秒就能做出一个披萨。

　　美国「财经内幕」（Business Insider）报导，披萨机器人餐厅「恆星披萨」（Stellar Pizza）即将于明年在洛杉矶街头登场，这台行动餐车号称全自动化，包括将面团压成饼皮、铺上陷料及酱汁、烘烤出炉等所有程序，全部都能透过卡车车厢的机器人依序搞定，号称每45秒就能产出一个披萨，1小时内能制做100个披萨。

　　Benson Tsai先前接受富比世（Forbes）专访时表示，父母来自台湾，在洛杉矶落脚后的第一件事就是开炸鱼薯条餐厅，孩提时代的强烈记忆让他在担任工程师多年后转进餐饮业。

　　Benson Tsai在2019年离开Space X，希望解决餐饮业的诸多挑战，包括高额的佣金及利润的不确定性，他号召了23名Space X工程师及餐饮服务业专家加入团队，建立了「恆星披萨」品牌。

　　他说现行的餐饮服务体系坏了，餐厅赚不到足够的钱，顾客付的钱太多，外送公司也没有真的盈利，他说他们是火箭科学家团队，希望用自己的专业解决餐饮服务的问题，打造自动化的行动厨房。

　　事实上自动化厨房并不稀奇，不过Benson Tsai强调他们的特色是「一边移动一边煮」，他称他们正在推动餐车空间进化，将自动化设备从工厂装进卡车内，他认为这是下一代餐车的演变方向。