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韩裔名厨道歉:辣椒油灵感源于中国 致敬老干妈!

京港台:2024-4-17 05:20| 来源:加拿大留学生问吧 | 评论( 1 )  | 我来说几句


韩裔名厨道歉:辣椒油灵感源于中国 致敬老干妈!

来源:倍可亲(backchina.com)

  在全网围绕着“辣椒油”展开了长达几周的争论之后,现在这个话题终于要落下帷幕了,因为Momofuku公开对这一情况进行了澄清。

  4月12日,David Chang公开向那些受到伤害和困扰的亚太裔社区道歉。

  本月早些时候,据英国报道,美国厨师兼餐馆老板David Chang旗下的著名食品品牌Momofuku向其他公司发出了停止使用“chili crunch”一词的信函,因为Momofuku试图在美国注“chili crunch”商标。

  

  

  图源:independent

  紧接着,Momofuku就受到了包括加拿大演员刘思慕在内的广泛批评,刘思慕将此举比作“试图申请'番茄酱'或'蛋黄酱'”的版权。

  

  图源:x

  在4月12日发布的一集播客《The Dave Chang Show》中,Chang向那些受到伤害和困扰的亚太裔社区道歉,并与Momofuku的首席执行官Marguerite Mariscal一起对这一情况进行了澄清。

  2020年,Momofuku推出了辣椒油,其灵感来自中国的辣椒油,其中最知名的品牌是老干妈。

  “我们将其命名为'chili crunch',是出于对中国传统文化和中国饮食文化的尊重和敬意,而不是为了投机取巧。”

  “如果我或Momofuku知道'chili crunch'是同义反复,基本上等同于'chili crisp',我们就不会把它命名为'chili crunch',”Chang补充说。

  

  图源:x

  在这期节目中,Mariscal表示Momofuku也曾经收到一家名为Chili Colonial 的公司发出的停止使用“chili crunch”商标的通知,随后Momofuku从Chili Colonial公司购买了这一商标。

  Mariscal解释说:“当我们获得这个商标后,保护它就成了我们的工作。”

  她补充说:“如果你不向美国专利商标局(USPTO)表明你在例行保护自己的商标,那么任何规模的企业都有可能失去自己的商标。”

  “作为企业,我们无法决定什么是商标,什么不是商标,但我们能做的是控制我们的运营方式,以及作为商标拥有者的行为方式。”

  这也是Momofuku向几家公司发出了停止信的原因,但随后事情的发展却超乎了大家的想象。

  在这期节目中,Chang宣布Momofuku不会再执行该商标。

  “我对这个商标的理解和计划是什么也不做。我们不会执行该商标,也不会对商标进行监管,”他说。

 

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