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我到底吃了什么?中国研发出“猪肉米”

京港台:2024-6-25 00:21| 来源:壹苹新闻网 | | 评论( 6 )  | 我来说几句


我到底吃了什么?中国研发出“猪肉米”

来源:倍可亲(backchina.com)

  如果想吃猪肉,也想配饭,是来一份又香又饱足的“焢肉饭”,还是来一碗香喷喷的“卤肉饭”;还是中国透过“食品生物科技”最新研发出的“猪肉米”呢?

  根据中国澎湃新闻报道,中国肉类食品综合研究中心旗下的北京食品科学研究院“未来食品研究”团队发布了最新的“生物科技”研发成果,也就是“看起来像米、闻起来像猪肉”的猪肉米。

  从前有先哲研发出了集各种凶器于一身的“要你命3000”秘密武器,这个“未来食品研究”则是结合米饭与猪肉的要素,创造出了一种全新的产品“猪肉米”。最犀利的是,还可以延伸成一系列全新产品,包括猪肉大米、猪肉小米与猪肉紫米;如果不喜欢吃猪肉,还有鸡肉大米、鸡肉小米与鸡肉紫米。

  主持研发计划的北京食品科学研究院首席科学家王守伟说明,研究团队是利用猪、鸡的肌肉与脂肪细胞贴壁生长的特性,特过科技处理,让猪、鸡的肌肉与脂肪细胞贴著大米、小米与紫米的壁面增殖与分化,最后形成“营养均衡”的猪肉米或是鸡肉米。

  王守伟表示,最棒的是未来可以透过科技精准调控动物蛋白、膳食纤维与碳水化合物的比例,客制化量身打造,为客户提供兼具米、肉的香味与营养的“猪肉米”或是“鸡肉米”。

  不过,由于目前仍未达成量产的阶段,现阶段来一碗猪肉米的价格,可能会比来一份“焢肉饭”或是“卤肉饭”贵的多。至于是否美味,则是见仁见智,只要心中有肉,就能品尝出肉的美味。

  

  中国食品科学家研发出“猪肉米”与“鸡肉米”一系列产品。翻摄微博/北京食品科学研究院

  对此,中国网友表示震惊,这可能是在未来应用在太空的环境较为适合、“这算是荤菜还是素菜呢”?还有网友表示,看不懂但是深受震撼,“必须去吃红烧肉配饭压压惊”。  

 

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