1个月吃720颗蛋会怎样?哈佛专家揭超惊人结果
来源:倍可亲(backchina.com)虽然许多健身爱好者和健康专家视鸡蛋为超级食物,但有许多人认为,鸡蛋会提高胆固醇水准,并导致心血管疾病。最近一名专家亲身实验,一个月吃了720颗蛋,结果却发现,自己的胆固醇水准下降了18%。
《每日邮报》报道,哈佛大学博士生诺维茨(Nick Norwitz)每天吃24颗鸡蛋,他在网络上公布了饮食计划,也展示了实验过程中收集的40多个鸡蛋盒的照片。之后他公布实验结果,透露自己的低密度脂蛋白水平,也就是“坏”胆固醇竟下降了18%,“尽管我从饮食中摄取的胆固醇增加了五倍多,但实际上我的低密度脂蛋白胆固醇却下降了。”
诺维茨实验2周后,开始每天摄取60公克的碳水化合物,把香蕉、蓝莓、樱桃等水果,沾著夏威夷豆奶油吃。
诺维茨说,摄取低碳水饮食的人,坏胆固醇往往容易飙升,因为身体开始燃烧脂肪获取能量,而非碳水化合物,此时吃下更多碳水,身体从中获得更多能量,坏胆固醇就会下降。
每颗鸡蛋大约含有186毫克胆固醇,一些科学家认为,鸡蛋不会提高胆固醇,原因是胆固醇会与肠道细胞上的受体结合,促进释放一种叫做肠抑脂素(cholesin)的激素,透过血液抵达肝脏后,又会与一种叫做GPR146的受体结合,向肝脏发出信号,减少产生坏胆固醇。
(示意图)