微波炉加热食物 多一个动作 效果很神奇

微波炉加热食物 多一个动作 效果很神奇

　　对许多人来说，不是用来烹饪或者加热食物的最佳用品，如果可选择，宁可用气炸锅；微波炉调理食物的最大缺点是容易失去水份而变干，专家提出解套妙计，那就是在待热食物旁边摆放小量水，简单却非常有效。

　　家家户户都可能有剩余食物需要加热，微波炉操作容易，但在放射线照射下，放入炉中加热的米饭、面食或者肉品，难免变干，很难保有原来的美味。对多数人来说，除非时间真的很紧张，否则会选用其他方法加热。

　　媒体CNET作者沃斯基(David Watsky)撰文表示，不得已用微波炉加热食物时，他会在食物旁放一点水防止食物加热过程中变干。

　　沃斯基说明操作过程。

　　启动微波炉前，将装满2或3盎司自来水的小杯子或玻璃杯放入微波炉，借以保持炉内空气湿润，避免将食物变成靴子皮革般干燥。

　　只要将几盎司少量水放入靠近食物的位置即可。

　　微波炉射线照射食物时，也会让食物旁那一小杯水沸腾，进而散发蒸气。为确保食物旁的这一小杯水发挥蒸气的湿润作用，最好用热水。

　　如果希望确保加热过程中更湿润，可在盛装食物的微波炉安全盘或碗中直接加水、盖上盖子，而后像平常一样加热，食物与蒸气将更紧密接触。

　　加水微波的这一诀窍对许多食物都很有效，但没有万事通的奇迹效果，即使有水相助，很瘦的瘦肉或致密肉放到微波炉加热仍难免变干。即使一小杯水神奇如圣水，也无法让重新加热的披萨吃起来像第一次出炉时一样。

　　依食物类别看，加水微波法对鸡腿肉、汉堡和猪肉等脂肪较多的肉类最有帮助；剩余的蔬菜和碳水化合物如米饭、面条、意大利面和马铃薯也适用这一招。冷冻食品或预制餐点以微波炉加热时，加水陪热也大有帮助。