经济低迷 江苏常州33家高档酒店摆摊卖餐盒
来源：倍可亲(backchina.com)中国经济欲振乏力，房地产市场又持续低迷，民众勒紧荷包不敢支出，加上近期北京当局祭出「禁酒令」，影响所及，高档餐饮市场消费明显下滑。香港(专题)《南华早报》14日报导，越来越多高档酒店开始摆摊卖廉价餐盒，以增加额外收入。
今年 7 月，江苏省常州市的五星级中吴酒店（在 Trip.com 上名列常州 10 家豪华酒店第二）开始摆摊，提供由其厨师准备的廉价餐盒，令观察人士感到惊讶。中吴酒店经理陈勇华表示：「首先要解决生存问题，如果连自己的问题都解决不了，还谈什么？」
这项决定反映出中国高档酒店业的经营环境低迷，由于对经济放缓的担忧，谨慎的中国消费者开始勒紧荷包。
这些餐盒的价格在20元到100元人民币(专题)之间，下午４点半开始贩售，与通常一桌几千元的宴席价格相差甚远。餐盒的菜餚包括夜市热门菜餚，例如滷味、辣小龙虾、各式点心和其他美味佳餚。这是中吴酒店因应行业面临的日益严峻挑战的努力之一。
根据中国酒店数据供应商Hotel House的数据，2024年中国酒店平均房价118元，年减9.7%。入住率降至58.8%，年减2.5%。
酒店收入的另一大支柱-餐饮服务也正在萎缩。北京和泰盛典酒店的数据显示，2024年，全方位服务的高档酒店餐饮业务平均收入为1021万元，低于2023年的1237万元，比2019年下降了38.3%。
儘管北京当局努力刺激国内消费，但未来的不确定性和薪资下降促使消费者选择价格实惠的商品，而非奢侈品。在上海、北京等大型城市，高档餐饮业在过去几年遭遇了严重衰退。由于食客们紧缩预算，高档餐厅纷纷关门。
中吴酒店在今年7月开始摆摊卖餐盒后就迅速走红，仅7天后，该酒店就建立了20个微信群，每个群组成员上限为500人，用于分享菜单摆摊时间。一段幕后影片展示了酒店行政总厨亲自掌厨的炒饭，售价仅28元。粉丝们纷纷预订菜餚，通常5分钟内就售罄。中吴酒店每天下午都会发放100张现场购票券。
根据微信群组分享的截图，常州已有33家酒店开始摆摊卖餐盒，其中包括文璞酒店、希尔顿酒店和富都青枫酒店等知名豪华酒店，这些酒店都积极利用社群媒体平台销售餐盒。
陈勇华坦言，中吴酒店传统宴会预订量比去年同期下降了 65.7%，「满足正常的营运支出和员工薪资是必要的，否则企业就会面临困境和裁员，作为负责任的企业，我们努力履行职责，不给社会带来负担」。
