美国爆发“食肉菌”警报! 4死22住院感染新高
来源：倍可亲(backchina.com)
生蚝爱好者注意！
在美国南部的路易斯安那州，今年已经有4人因感染“食肉菌”——Vibrio vulnificus（创伤弧菌）而死亡，最新两起死亡案例刚刚在本周确认，和食用生蚝有关。
涉及生蚝这次事故发生在两家餐厅：一家在路易斯安那，另一家在佛罗里达，所用生蚝都来自路易斯安那水域。
2025年到目前为止，已有34人感染，6人死亡，这是过去十年来最高的感染率。
“食肉菌”，可通过伤口或生食海鲜进入人体，引发严重感染甚至死亡。
这种细菌主要存在于温暖的海水、咸淡水交汇处，以及生食或未煮熟的海鲜中。截至8月28日，该州已有22人因该菌住院治疗，其中八成是因开放性伤口接触海水感染，普遍病情严重需要住院治疗。
感染多发生在每年5月至10月之间。感染途径主要有两种：
一种是通过食用被污染的生海鲜，另一种是皮肤伤口接触受污染的水体。
路易斯安那牡蛎项目负责人Jennifer Armentor直言：
“今年的情况非常严重，几乎是‘泛滥’状态。”
不过，当地餐饮业者也强调，现代养殖和监管措施其实已经很严格：
生蚝必须在72小时内冷藏； 每一袋生蚝都有“身份证”，记录采收地和日期； 卫生部门会定期检查，餐厅也必须张贴生食风险警告牌。 一家经营近40年的生蚝餐厅负责人George Shaheen表示，他完全信任长期合作的捕捞者，并指出如今养殖用石灰岩取代泥地，能让生蚝更干净。
消费者的态度也很分化：
有人坚持冬天才吃生蚝，觉得那时风险小； 也有人依旧照吃不误：“我信任本地生蚝吧。” ⚠️ 小贴士：
如果要吃生蚝，最好选择熟食；
有基础疾病（肝病、免疫力低下）的人群尤其要小心；
若出现发烧、腹泻或皮肤感染，应立即就医。
