他15岁在连锁餐厅打工 22年后逆袭「买下公司」
来源:倍可亲(backchina.com)At 15, he waited tables at chain restaurant Friendly's—22 years later, he bought the whole companyhttps://t.co/wCr1GbRwES
— Lefty Loading.... (@4_Ben_Media) October 2, 2025
美国一名男子从高中时期在餐厅打工起家,花了22年时间从洗碗工一路做到总部董事会主席,他亲手买下曾任职的整个连锁餐饮品牌,这段从洗碗工到老闆的传奇故事,展现了极致努力与精准判断的力量,传奇经历引发关注。
《CNBC》报导,2003年,当时15岁的科利(Amol Kohli)在费城的Friendly's连锁餐厅担任服务生,时薪仅约5美元。他常同时身兼厨师、洗碗工、清洁人员与挖冰淇淋,什么工作都做。
后来,即使他在卓克索大学(Drexel University)就读并主修金融与行销时,暑假仍每週到餐厅上班5到6天,随着时间过去,他越来越熟悉餐饮营运的内部运作。他说,「我开始支援几位加盟主,并学习钱进入收银机后会发生什么事。像是保险、薪资、食材成本等等。我整个大学时期都在学这些。」
2011年,他以优异成绩毕业,却选择不进金融圈,而是担任Friendly's的区域经理。几年后,他申请接手一家即将收掉的加盟店,筹资约25万美元(约新台币759万元),靠贷款、自有资金及亲友支持踏出第一步。科利说,「那就是我加盟事业的起点,后来就一路停不下来。」他逐步扩张,最终经营31家Friendly's门市。
买下整个品牌的契机出现在疫情期间。Friendly's因营收崩跌并于2020年申请破产保护,隔年以不到200万美元(约新台币6070万元)被Brix Holdings收购。科利看准时机,今年5月成立投资集团Legacy Brands International,目标就是买下Brix。
今年7月,科利正式收购Friendly's全品牌及母公司Brix Holdings,并将旗下六个餐饮品牌一併纳入,总计掌握逾250家门市餐厅。Friendly's门市数曾在1990年代达800多间,如今仅剩百馀家。科利坦言,品牌复兴是重大挑战,通膨压力及经济不确定性也让餐饮业普遍面临营收下滑。
科利表示,接下来将以数位、手机应用程式及加盟模式现代化经营,并希望吸引新一代创业者。他说,餐饮业不应被视为过渡工作,「这是少数能从洗碗工一路做到CEO的产业」。
业界人士称,科利多年从基层累积的经验与人脉,使他成为最合适的买家。他的故事也被视为美国服务业阶级流动的典型桉例。科利现年37岁,从打工仔变成集团董事会主席。他说,「一路走来不可思议,但真正的挑战才刚开始。」