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美菜一碟:粉蒸腊肉太阳饼

作者:kylelong  于 2014-1-8 12:01 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:国外生活|通用分类:私房小菜|已有20评论

关键词:朋友聚会, 唐人街, 粉蒸肉, 太阳饼, 湖南


上次圣诞节朋友聚会,我带去一盘粉蒸腊肉,外号“粉蒸腊肉太阳饼”,既有美感、又有美味。今天遇到湖南的老李,他再次说太好吃了,问我是怎么做的。下面就来简单讲讲:

1,腊肉是买的,不是自己做的。当然,也可以用自己做的腊肉。唐人街买的腊肉,一般比较咸,用温水浸泡2-3小时去盐分。再将带皮的一边切开,而瘦肉一边略有连接,在盘子里摆放成一圈;

2,土豆切成片,大小与腊肉差不多,间隔放进去。既可以吸收腊肉的猪油,又可以吸收腊肉的盐分,而且还非常美观;

3,在超市买一包粉蒸肉的米粉,略加料酒和醋(去油腻);如果喜欢吃辣的,还可以放点辣酱,均匀分布在腊肉和土豆四周;

4,猛火蒸10分钟即可。



左上角那一盘



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发表评论 评论 (20 个评论)

1 回复 nierdaye 2014-1-8 19:45
羡慕羡慕!严重眼馋!
1 回复 kylelong 2014-1-8 20:39
nierdaye: 羡慕羡慕!严重眼馋!
  
1 回复 Lawler 2014-1-9 01:46
这道菜,不难。下次去中国城,买腊肉
2 回复 kylelong 2014-1-9 02:07
Lawler: 这道菜,不难。下次去中国城,买腊肉
   简单,美味
1 回复 纽约知青 2014-1-9 02:14
龙老师好厨艺啊!
2 回复 都市小人物2 2014-1-9 02:20
摆盘很有创意哦,赞
1 回复 rosejyy2000 2014-1-9 04:05
很花心思的菜哦,很棒!
1 回复 kylelong 2014-1-9 04:13
纽约知青: 龙老师好厨艺啊!
不断学习中
2 回复 kylelong 2014-1-9 04:14
都市小人物2: 摆盘很有创意哦,赞
向你学习
1 回复 kylelong 2014-1-9 04:14
rosejyy2000: 很花心思的菜哦,很棒!
想吃得美美一点
1 回复 都市小人物2 2014-1-9 06:14
kylelong: 向你学习
互相学习。祝福新年快乐!
1 回复 kylelong 2014-1-9 07:26
都市小人物2: 互相学习。祝福新年快乐!
   祝你开心
1 回复 卿心依旧温柔 2014-1-9 10:33
  
1 回复 kylelong 2014-1-9 10:34
卿心依旧温柔:   
   祝你开心
2 回复 卿心依旧温柔 2014-1-9 10:36
kylelong:    祝你开心
你也一样~
2 回复 arkone 2014-1-9 11:00
菜肴照片好看。另外,和鲜肉相比,腊肉不是很健康的食品,应该注意少吃点?
1 回复 红妹子 2014-1-9 23:21
哇,像好多刀片一样,能吃的片儿   
2 回复 kylelong 2014-1-9 23:56
红妹子: 哇,像好多刀片一样,能吃的片儿    
   terrible
1 回复 kylelong 2014-1-9 23:57
arkone: 菜肴照片好看。另外,和鲜肉相比,腊肉不是很健康的食品,应该注意少吃点?
sure. It is just Chinese traditional food, the same as 1000 years eggs in China, or Becon in Canada.
2 回复 leahzhang 2014-1-10 00:30
纽约知青: 龙老师好厨艺啊!
agree with you

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