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这段时间都是穿着俺家领导的马甲上阵,上传的照片过多,不能再上菜了,可是,除了上菜俺没有本事了,无奈,找回俺的马甲,再战菜场今天上------
风味泡菜
材料:大芥菜,豆角,矿泉水。
配料:大红辣椒,姜片,大蒜,花椒,盐。
做法:
1)将大芥菜,豆角清洗干净沥干水份,待用。
2)蒜米去皮,姜去皮切片,准备几瓶矿泉水。
3)将洗好的大芥菜和豆角,姜片,蒜米,花椒和辣椒放入泡菜坛然后用大杯装矿泉水放盐,要咸一点儿,试好咸淡以后就把盐水倒入泡菜坛,加满。坛顶放水盖上盖子,静放一星期基本就可以了。
一星期以后,捞出来的泡菜
这次回国的一个重要任务就是买一个泡菜坛,想起在农村的时候,每一次都把菜头菜尾放进盐水坛里,没几天,就变成了酸菜了,那个年代可没有那么多油炒菜,而这些用盐水泡出来的酸菜捞起来就直接吃了,很开胃很下饭。。。非常怀念艰苦年代那份简单的快乐和满足。。。