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【地方小吃】越式凉拌春卷

作者：都市小人物  于 2011-10-4 08:35 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:陈太厨房|通用分类:私房小菜|已有28评论

 
越式凉拌春卷
 
 
越式扎肉饼有很多种，我喜欢用这款没有胡椒和猪皮的，纯扎肉。
 
这款春卷的做法和炸春卷的一样，关键是米片不能泡水太久，实际上放到水里一晃就行了。
 
材料：越南扎肉饼，米粉，虾，生菜和九层塔。
调料：今天我用的是“苏梅酱兑一点点水”。有的喜欢用花生酱，我觉得很腻，喜欢酸酸甜甜的。
 
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发表评论 评论 (28 个评论)

1 回复 yingyanghuo 2011-10-4 09:31
够正宗！莫不是越南南蛮离Guansai 咫尺天涯。。。
2 回复 Jchu1688 2011-10-4 10:37
在加州這麼一盤，要價4元五角，不便宜！
1 回复 Emansfield 2011-10-4 11:02
最喜欢吃，谢谢分享。。
2 回复 yuhoyuhoo 2011-10-4 11:17
口水又流的哗哗。
2 回复 心隨風舞 2011-10-4 12:06
贝壳村又有好吃好喝的地方了，谢谢为大家奉献。
2 回复 一树繁花 2011-10-4 12:28
   一直在等你教这款越式春卷，知道你一定会的，
在越南店吃时 给的调料是甜的，是什么调料？谢谢了！
1 回复 越湖 2011-10-4 12:58
垂涎。。。。。
2 回复 三Y老豆 2011-10-4 13:08
漂亮!
5 回复 GHD 2011-10-4 13:40
垂涎。。。。。请问。。越南肉扎可以来一个放大的照片么？ 去越南店有很多很多不同的肉肠，不知道这个越南肉扎是什么标签。。。 谢谢！
2 回复 yulinw 2011-10-4 14:22
   回头试试~·
1 回复 隔岸观火 2011-10-4 19:17
材料不对，肉类要选五花肉，不加盐和任何作料，煮熟，切很薄的片。
菜未必要用九层塔，如果你接受不了九层塔的味道，选用折耳根也可以。
重要的是每个春卷要包一根生韭菜，会好吃也好看。生韭菜初吃接受不了，多吃几回还能上瘾，但不能太多，一根够了。
然后就是调料，最好用海鲜酱兑水烧热后加入捣碎的花生，这是越南人的正宗吃法。
1 回复 skphotos 2011-10-4 19:49
看了都想吃啊
2 回复 都市小人物 2011-10-4 20:17
yingyanghuo: 够正宗！莫不是越南南蛮离Guansai 咫尺天涯。。。
呵呵，比较大众的吃法。
2 回复 都市小人物 2011-10-4 20:18
Jchu1688: 在加州這麼一盤，要價4元五角，不便宜！
通常这样的小吃都蛮贵的，主要是手工制作
1 回复 都市小人物 2011-10-4 20:18
Emansfield: 最喜欢吃，谢谢分享。。
呵呵，为你而作的呢
1 回复 都市小人物 2011-10-4 20:19
yuhoyuhoo: 口水又流的哗哗。
  
2 回复 都市小人物 2011-10-4 20:19
心隨風舞: 贝壳村又有好吃好喝的地方了，谢谢为大家奉献。
谢谢光临捧场
3 回复 都市小人物 2011-10-4 20:21
一树繁花:    一直在等你教这款越式春卷，知道你一定会的，
在越南店吃时 给的调料是甜的，是什么调料？谢谢了！
每一个店的调料都不一样，俺自己喜欢用苏梅酱，还有一种叫酸甜酱的，兑一点点开水就可以了，很简便。
2 回复 都市小人物 2011-10-4 20:22
越湖: 垂涎。。。。。
  
3 回复 都市小人物 2011-10-4 20:22
三Y老豆: 漂亮!
谢谢大驾光临
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