2011年2月7日:正宗爱尔兰传统菜:圆白菜腌牛肉

作者:芳草  于 2011-2-8 13:04 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:写给自己|通用分类:私房小菜|已有37评论

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婆婆是爱尔兰人,教过我一道传统的爱尔兰菜:Corned beef and cabbage,翻译过来:圆白菜腌牛肉。
做法相当简单。
材料:corned beef(多数市场有卖的,都是腌好的,或有调料袋的), 圆白菜切四块,胡萝卜切成段,土豆切两半。
1 先用清水炖腌好的牛肉,时间长短要看分量,一磅50分钟的样子。
2 最后半个小时的时候,放入切好的胡罗卜,圆白菜,土豆。
3 时间到了以后捞出牛肉切片,蔬菜码放一边。我老公喜欢把胡萝卜,土豆和圆白菜都混在一起切成泥,加点黑椒。土豆也可以烤熟加黄油吃。因为牛肉本身有点咸,所以放进去的蔬菜吸收了咸味,和油水,尝起来味道不错。多余的牛肉第二天可以做三明治。我自己第一次吃corned beef 就很喜欢,而且做起来很简单,白煮就好了。

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发表评论 评论 (37 个评论)

2 回复 yulinw 2011-2-8 13:11
   简单又好看~~吃不到啊,馋!
4 回复 芳草 2011-2-8 13:12
很容易做。连我都会。你咋这快呢。
4 回复 BL_518 2011-2-8 13:19
My boyfriend says that food is eaten on St. Patrick's Day (March 17) by Irish people~~
4 回复 芳草 2011-2-8 13:36
that is right. i married to a Irish.
2 回复 meistersinger 2011-2-8 13:58
没有爱尔兰血统,但是每年St. Patrick's Day都吃这个菜。大家说“On St. Patrick's Day,everyone is Irish."
3 回复 方方头 2011-2-8 15:09
什么叫圆白菜?卷心菜吗?
3 回复 trunkzhao 2011-2-8 20:27
奇怪。我们这里的corned beef就是国内的那种牛肉罐头。而从照片看,似乎是整块的,不一样。
3 回复 绿水潭 2011-2-8 21:45
你做的相当好看!
3 回复 东方客 2011-2-8 22:38
挺好做的。是下饭吃,还是当西餐吃
2 回复 纽约知青 2011-2-8 23:03
这个不错!真想试试!
1 回复 绛紫湮 2011-2-9 00:03
不错 不错
4 回复 xinsheng 2011-2-9 00:14
好看!
2 回复 芳草 2011-2-9 00:28
纽约知青: 这个不错!真想试试!
真挺好吃的。
2 回复 芳草 2011-2-9 00:28
绛紫湮: 不错 不错
试试呗。
4 回复 芳草 2011-2-9 00:29
xinsheng: 好看!
牛肉口感很好。
3 回复 芳草 2011-2-9 00:30
东方客: 挺好做的。是下饭吃,还是当西餐吃
当西餐吃,可以伴dinner roll.
3 回复 芳草 2011-2-9 00:35
绿水潭: 你做的相当好看!
谢谢潭子,这次做的挺成功。
2 回复 芳草 2011-2-9 00:38
trunkzhao: 奇怪。我们这里的corned beef就是国内的那种牛肉罐头。而从照片看,似乎是整块的,不一样。
罐头一般是碎的不好吃,要买袋装整块的,自己煮的。st. Patrick's day 要来了,到处都是卖的。
2 回复 芳草 2011-2-9 00:40
方方头: 什么叫圆白菜?卷心菜吗?
是的,比较经煮。
2 回复 芳草 2011-2-9 00:40
meistersinger: 没有爱尔兰血统,但是每年St. Patrick's Day都吃这个菜。大家说“On St. Patrick's Day,everyone is Irish."
偶尔体验异国文化,多好。
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